Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

03 déc. 2019

Vitawatch de décembre : votre veille agroalimentaire scientifique

Alimentation et santé, formulation des aliments, procédés alimentaires, comportements des consommateurs, agriculture durable : que retenir des derniers travaux de la recherche, à travers le monde, dans les domaines de l'alimentaire ?   Les flavonoïdes préviendraient les maladies cardiaques, essor de la nutrition personnalisée, la qualité du café boostée par les micro-organismes, la micro-encapsulation pour lutter contre la malnutrition, le…

01 oct. 2019

Emballages : les solutions durables au cœur de l’innovation

S’il y a un sujet lié à l’industrie qui a dominé dans les médias depuis le printemps, c’est celui des emballages et du plastique. Et pour une bonne raison - la part de plastique dans les emballages agroalimentaires s’élève à 98% ! Et il paraît que les consommateurs se positionnent en tant que moteur du changement. Ces derniers se déclarent prêts à changer leurs habitudes en matière d’emballages (73% des répondants selon un sondage Nielsen). …

25 juin 2019

Vitawatch de juin : votre veille agroalimentaire scientifique

Alimentation et santé, formulation des aliments, procédés alimentaires, comportements des consommateurs, sécurité alimentaire, agriculture durable : que retenir des derniers travaux de la recherche, à travers le monde, des domaines de l'alimentaire ?   Aliments fermentés bénéfiques pour la santé, étude sur les protéines dans les algues, inquiétudes autour du dioxyde de titane, lutte contre la fraude alimentaire... la recherche est sur tous…

13 mai 2019

All About FoodTech : revue des actus FoodTech de mai

Pépites de l’Agri-Food, le programme d’accélération ToasterLAB a lancé un nouvel appel à candidature (clôture le 3 juin) ! N’hésitez plus, candidatez ! En attendant, c’est le bon moment pour faire le tour de l’actualité FoodTech du mois. Conseils aux entrepreneurs, la traçabilité au service des entreprises, le e-commerce attire tous les acteurs de l’IAA… Découvrez notre revue d’articles web « All About FoodTech » du mois ! Conseils et b…

18 avr. 2019

All About FoodTech : revue des actus FoodTech d'avril

Alors que la 5e promotion de ToasterLAB poursuit son accélération, un nouvel appel à candidatures est déjà lancé (clôture le 3 juin) ! Le bon moment pour faire le point sur les nouveautés FoodTech et AgTech du mois. Conseils aux entrepreneurs et aux intrapreneurs, applications des développements innovants en FoodScience et en blockchain par les grands groupes, AgTech… Faites votre veille avec notre revue d’articles web « All About FoodTech » du…

21 mars 2019

All About FoodTech : revue des actus FoodTech de mars

Alors que de nouvelles recrues pour ToasterLAB sont en cours de sélection, voici de quoi faire patienter les amateurs de FoodTech et d’innovation disruptive en agroalimentaire. Usine de demain, renouvellement de la distribution, foodscience et viandes de laboratoire, conseils aux entrepreneurs… Faites votre veille avec notre revue d’articles web « All About FoodTech » du mois ! Conseils aux entrepreneurs « Une fois passé l’enchantement de la …

28 févr. 2019

All About FoodTech : revue des actus FoodTech de février

Alors que la 5e promotion de ToasterLAB va bientôt entamer le programme d’accélération et que les candidatures sont toujours ouvertes pour la prochaine session, nous vous proposons de découvrir l’actualité FoodTech et AgTech du mois.   Conseils aux entrepreneurs et aux start-ups, la technologie au service de l’agriculture, l’innovation pour lutter contre le gaspillage alimentaire : voici notre sélection d’articles issus du web de février. Co…

14 févr. 2019

La vigie du jeudi : notre sélection du mois

Qu’attendent vos consommateurs de leur alimentation et que mangent-ils réellement ? Quel impact du microbiote sur la santé physique et mentale, et comment intervenir ? Connaissances, technologie : où en sont les travaux à travers le monde pour une production agroalimentaire plus durable ?   Faites votre veille avec « La Vigie du jeudi », notre sélection d’articles web du mois.   Consommateurs : des comportements à cerner Bien entendu, …

09 janv. 2019

La vigie du jeudi : commencez bien l’année avec notre sélection de veille en ligne

Et si on commençait l’année par un petit regard en arrière sur les quelques semaines passées ? Tendances alimentaires, paradoxe entre attentes et comportements réels des consommateurs, nutrition personnalisée et génétique nutritionnelle…   Commencez l’année en mettant à jour vos connaissances dans l’actualité agroalimentaire avec notre veille mensuelle « La vigie du jeudi ».   Tendances agroalimentaires : le point pour débuter l’année …

18 déc. 2018

Vitawatch de décembre : votre veille agroalimentaire scientifique

Alimentation et santé, formulation des aliments, comportements des consommateurs, sécurité alimentaire - emballage : que retenir des derniers travaux de la recherche, à travers le monde, des domaines de l'alimentaire ?   Réduire la teneur en sucre des produits laitiers, améliorer le processus de congélation des aliments, être attentif à la façon de servir les aliments aux enfants... autant de recherches scientifiques pour améliorer le quotidi…

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