21 juin 2022 / Dijon / Formation ou atelier

Formation VITAGORA - Les bonnes pratiques de l’hygiène en IAA

Six sessions sont programmées au 1er semestre 2022 :

  • 13 janvier (matin)
  • 17 février (matin)
  • 29 mars (après-midi)
  • 21 avril (après-midi)
  • 12 mai (après-midi)
  • 21 juin (matin)

Objectifs :

  • Connaître les règles d’hygiène alimentaire essentielles
  • Comprendre les enjeux de la sécurité des aliments
  • Acquérir les compétences nécessaires pour travailler dans de bonnes conditions d’hygiène
  • Savoir identifier et appliquer les Bonnes Pratiques d’Hygiène à mettre en oeuvre au poste de travail

Contenu et déroulé de la formation :

Introduction

  • Contexte règlementaire
  • Objectifs
  • Définitions

Les types de dangers

  • Microbiologique
  • Physique
  • Chimique
  • Allergène

BPH et moyens de maitrise

  • Méthode des 5 M :
    • Matière
    • Matériel
    • Milieu
    • Méthode
    • Main d’œuvre

Informations pratiques

  • Animation : Emeline SIMON - Vitagora
  • Lieu de formation : dans les locaux de Vitagora à Dijon
  • Durée : 1/2 journée
  • Tarifs : 275 € HT pour les adhérents de Vitagora - 375 € HT / stagiaire pour les non-adhérents

 

Renseignements et inscription auprès de Justine DUC au 03 80 78 77 45 
ou justine.duc@vitagora.com

LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des mesures prises par le gouvernement, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont à nouveau suspendues à partir du vendredi 30 octobre 2020 à minima jusqu'au 1er décembre.

Cependant, tout comme lors du confinement de printemps, toute l’équipe Vitagora adopte des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et actions proposés par Vitagora.

Nous vous rappelons qu’une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales, en lien avec l’ANIA et les autorités régionales, est toujours en place.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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