Formation VITAGORA - Mise en place d’un système de maîtrise contre la fraude alimentaire

Les prochaines sessions en 2023 :

• 9 février (après-midi)
• 12 avril (matin)
• 15 juin (après-midi)

Objectifs :

• Appréhender le contexte et les enjeux des fraudes alimentaires
• Connaître les textes et méthodes de référence
• Être capable d’identifier les risques liés à votre activité
• Acquérir une méthodologie pour construire un système efficace de lutte contre la fraude alimentaire

Contenu et déroulé de la formation :

Introduction (contexte, définitions, exigences des référentiels qualité)

Identifier les risques de fraude alimentaire

• Typologie des fraudes
• Matières et filières à risques

Mettre en place une analyse de vulnérabilité : méthodologie

• Etablir une cartographie de la chaîne d’approvisionnement
• Identifier et évaluer les risques associés et les points de vulnérabilité
• Définition d’un plan d’actions
• Veille

Informations pratiques

• Animation : Emeline SIMON - Vitagora
• Lieu de formation : dans les locaux de Vitagora à Dijon
• Durée : 1/2 journée
• Tarifs : 275 € HT / stagiaire pour les adhérents de Vitagora - 375 € HT / stagiaire pour les non-adhérents

Renseignements et inscription auprès de Justine DUC au 03 80 78 77 45 
ou justine.duc@vitagora.com