16 juin 2022 / Dijon / Formation ou atelier
Formation VITAGORA - Mise en place d’un système de maîtrise contre la fraude alimentaire
Les prochaines sessions en 2022 :
- 16 juin
- 15 septembre
- 10 novembre
Objectifs :
- Appréhender le contexte et les enjeux des fraudes alimentaires
- Connaître les textes et méthodes de référence
- Être capable d’identifier les risques liés à votre activité
- Acquérir une méthodologie pour construire un système efficace de lutte contre la fraude alimentaire
Contenu et déroulé de la formation :
Introduction (contexte, définitions, exigences des référentiels qualité)
Identifier les risques de fraude alimentaire
- Typologie des fraudes
- Matières et filières à risques
Mettre en place une analyse de vulnérabilité : méthodologie
- Etablir une cartographie de la chaîne d’approvisionnement
- Identifier et évaluer les risques associés et les points de vulnérabilité
- Définition d’un plan d’actions
- Veille
Informations pratiques
- Animation : Emeline SIMON - Vitagora
- Lieu de formation : dans les locaux de Vitagora à Dijon
- Durée : 1 journée
- Tarifs : 550 € HT / stagiaire pour les adhérents de Vitagora - 750 € HT / stagiaire pour les non-adhérents
Renseignements et inscription auprès de Justine DUC au 03 80 78 77 45
ou justine.duc@vitagora.com