Fiche Performance - Quel cadre réglementaire pour les matériaux au contact des aliments ?

Lors de chaque étape de la transformation d’un aliment (stockage, transformation, emballage), celui-ci est amené à être au contact de nombreux équipements (citernes machines, tapis roulants...), matériaux (métaux, bois, plastiques...), objets (bacs, ustensiles...) ou dans des emballages (sachets, pots ou boites qui les contiennent).

Il est impératif de s’assurer que ces différents matériaux et objets ne sont pas source de risque sanitaire.

Que signifie exactement « contact alimentaire » ? Quelle est la réglementation en vigueur ? Quels sont les matériaux concernés ?

Eclairages dans cette Fiche Performance avec l’expertise du LNE.

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