10 novembre 2021 / Fiche Performance / Vitagora / Qualité

Fiche Performance - Les tests de vieillissement : application, réglementation et points d’attention

Vous lancez un nouveau produit ? Vous modifiez le mode de production (process de fabrication, conditions de conservation, ingrédients, emballage, ...) d’un produit existant ? Procéder à une étude de vieillissement pour déterminer la DLC ou la DDM est impératif pour commercialiser votre produit.

 

Les nombreux paramètres physico-chimiques qui rentrent en jeu dans les phénomènes de vieillissement (perméabilité à l’oxygène, migration des emballages, photo-oxydation, températures, etc.) font bien souvent toute la difficulté de réalisation des études de vieillissement.

 

Quelles sont les obligations réglementaires ? Quand et pourquoi réaliser des tests de vieillissement ? Quels
sont les points de vigilance ?

 

Des éléments de réponses à lire dans cette fiche Performance avec un éclairage du CTCPA sur la cas des produits à longue conservation.

 

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