Vitagora's key knowledge area - Consumer taste and pleasure


Consumer and sensory sciences: guiding and enriching food development

 

Pleasure is an integral part of food and eating and the primary decisional factor in food purchasing.

 

For this reason, Vitagora places great importance on the development of a solid base of scientific and expert knowledge in consumer and sensory sciences to perfectly tailor food innovations to your consumer segments' preferences, usages and behaviours. 

 

Here are a few examples of our innovation expertise and actions in leveraging consumer and sensory sciences:

 

 

Vitagora Expertise

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senior bread

A bread to fight against elderly malnutrition

less fat salt and sugar

TERIFIQ - strategies for reducing fat, salt and sugar in processed foods

Hab eat

Habeat - research into food habit formation and breaking in early childhood

fat taste

Oro-sensory detection of lipids - Is fat our 6th taste?

microorganisms food

Microorganisms and food - 3 leading research units

 

 

 

 

Want to find out more?

Vitagora has long understood that providing food and agri-business with knowledge, insights and an innovation-fostering environment is the key to translating ideas into opportunities, and opportunities into industry success stories.

 

Contact our international outreach team to find out how Vitagora can help you create your own success stories:

 

berengere.moindrot@vitagora.com

Tel.: +33 (0)3 80 78 77 41, Mob.: +33 (0)7 81 88 51 60

 

 

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Your contact :

Bérengère Moindrot

berengere.moindrot@vitagora.com

+33 (0)3 80 78 97 91

LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des dernières mesures prises par le gouvernement ce weekend, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont suspendues jusqu’à nouvel ordre.

Cependant, toute l’équipe Vitagora a adopté des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et projets proposés par Vitagora.

Une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales a été mise en place dès le vendredi 13 mars en lien avec l’ANIA et les autorités régionales.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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