Formations Hygiène et sécurité

Durée : 1/2 journée   Tarif : sur devis*

Public : tout public souhaitant connaître les principes de base de la sécurité alimentaire

Objectifs :
- Comprendre les enjeux de la sécurité des aliments
- Acquérir les compétences nécessaires pour travailler dans de bonnes conditions d’hygiène
- Savoir identifier et appliquer les bonnes pratiques d’hygiène à mettre en œuvre au poste de travail
- Devenir un acteur de la sécurité des produits fabriqués

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Durée : 1 journée   Tarif : 450€ HT*

Public : tout public souhaitant connaître les principes de base de la sécurité alimentaire

Contenu :
- Comprendre les enjeux de la sécurité des aliments
- Connaître le contexte règlementaire en matière de sécurité des aliments
- Être informé du fonctionnement du système français de sécurité sanitaire des aliments
- Comprendre les exigences des référentiels de certification, notamment en termes de Food Fraud, de Food Defense et de Food Safety Culture
- Connaître les principes de base de l’hygiène et des risques liés à la sécurité des denrées alimentaires (types de dangers, bonnes pratiques d’hygiène, HACCP)

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Durée : 1 jour   Tarif : sur devis*

Public : manager de l’entreprise (production, QHSE...)

Objectifs :
- Rappeler aux stagiaires les fondamentaux de la sécurité des personnes
- Maitriser la notion de responsabilité dans l’entreprise.
- Être en mesure de développer des actions managériales pour maintenir et développer la culture de la sécurité au travail.

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Durée : 1 jour   Tarif : sur devis*

Public : Comité de pilotage DUERP

Objectifs :
- Identifier et évaluer les risques professionnels du site
- Formaliser le Document Unique et le plan d’action associé
- Être conscient de l’importance de l’application des mesures de maîtrise et des plans de surveillance

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Durée : 1 jour   Tarif : sur devis*

Public : service production et qualité (technicien, chef d’équipe, responsable d’équipe, personnes effectuant des opérations de N&D, …)

Objectifs :
- Connaitre les principes de base en matière d’hygiène et risques liés à la sécurité des denrées alimentaires
- Comprendre les enjeux et être capable de réaliser un N&D selon les bonnes pratiques
- Nettoyer en assurant sa propre sécurité et celle des autres

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Durée : 1 jour   Tarif : A partir de 450€HT*

Public : direction et responsable qualité

Objectifs :
- Comprendre le concept et les enjeux de la Food Safety Culture (FSC)
- Connaître les exigences du GFSI et des référentiels en termes de FSC
- Réaliser une auto-évaluation de son entreprise afin d’identifier les pistes d’optimisation
- Définir un plan d’action pour l’amélioration de la FSC

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Durée : 1 jour   Tarif : A partir de 450€HT*

Public : Managers d’équipe en IAA (responsable de production, chef d’équipe, responsable maintenance...)

Objectifs en tant que manager :
- Comprendre les enjeux de la qualité et sécurité sanitaire des aliments
- Monter en compétences sur les exigences de qualité et sécurité sanitaire des aliments
- Savoir animer et motiver ses équipes pour réussir à atteindre collectivement les objectifs qualité
- Connaître ses responsabilités dans la lutte contre la malveillance
- Comprendre l’importance des bonnes pratiques d’hygiène pour en être garant

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