Formations Hygiène et sécurité

Durée : 1 jour   Tarif : sur devis*

Public : Toute personne travaillant dans les métiers au contact de denrées alimentaires.

Objectifs :
- Connaitre les règles d’hygiène alimentaire essentielles
- Comprendre les enjeux de la sécurité des aliments
- Acquérir les compétences nécessaires pour travailler dans de bonnes conditions d’hygiène
- Savoir identifier et appliquer les bonnes pratiques d’hygiène à mettre en oeuvre au poste de travail
- Devenir un acteur de la sécurité des produits fabriqués

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Durée : 1 journée   Tarif : sur devis*

Public : Opérateurs de production, fabrication et nouveaux arrivants.

Contenu :
- L’HACCP : les Origines et l’Importance de la Sécurité Alimentaire
- Les Obligations Légales et les Normes Commerciales
- Les BPF
- Les Points de Contrôle Critiques
- Les Allergènes
- Food Defense

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Durée : 1 jour   Tarif : A partir de 450€HT*

Public : Service production et qualité (technicien, chef d’équipe, responsable d’équipe, personnes effectuant des opérations de N&D, …)

Objectifs :
- Connaitre les principes de base en matière d’hygiène et risques liés à la
sécurité des denrées alimentaires
- Comprendre les enjeux du N&D
- Être capable de réaliser un N&D selon les bonnes pratiques
- S’approprier la méthode d’élaboration d’un plan de N&D
- Être capable de mettre en place un contrôle et un suivi efficace du
nettoyage
- Nettoyer en assurant sa propre sécurité et celle des autres

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Durée : 1 jour   Tarif : A partir de 450€HT*

Public : Dirigeant, responsable qualité

Objectifs :
- Comprendre le concept et les enjeux de la Food Safety Culture (FSC)
- Connaître les exigences du GFSI et des référentiels en termes de FSC
- Réaliser une auto-évaluation de son entreprise afin d’identifier les pistes d’optimisation
- Définir un plan d’action pour l’amélioration de la FSC

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Durée : 1 jour   Tarif : A partir de 450€HT*

Public :Tout public souhaitant connaître les principes de base de la sécurité
alimentaire

Objectifs :
- Comprendre les enjeux de la sécurité des aliments

- Connaître le contexte règlementaire en matière de sécurité des aliments
- Être informé du fonctionnement du système français de sécurité sanitaire des aliments
- Comprendre les exigences des référentiels de certification, notamment en termes de Food Fraud, de Food Defense et de Food Safety Culture
- Connaître les principes de base de l’hygiène et des risques liés à la sécurité des denrées alimentaires (types de dangers, bonnes pratiques d’hygiène, HACCP)

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