Club Vitagora - La recherche au service des procédés agroalimentaires


Jeudi 26 août, 10h - 12h20

Halle technologique Sayens : Campus Universitaire Montmuzard, Rue Claude Ladrey, 21000 Dijon


Extrusion, fermentation anaérobie, séchage, atomisation…


Venez découvrir des procédés de pointe pour la transformation alimentaire, applicables à différentes matrices, permettant d’améliorer les qualités organoleptiques et/ou nutritionnelles de vos produits.

 

Cette matinale se tiendra au sein d’une halle technologique, où vous pourrez découvrir les différents équipements pilotes accessibles pour vos essais !



Attention : nombre de participants limité à 15 personnes



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* Gratuit pour les adhérents N2 & N3, 90 € pour les adhérents N1, et 290 € pour les non-adhérents




* Gratuit pour les adhérents N2 & N3, 90 € pour les adhérents N1, et 290 € pour les non-adhérents

Modalités d'inscription et programme


Modalités d'inscription

  • Participation gratuite pour les adhérents de Vitagora (N2 et N3)
  • 90 € pour les adhérents « N1 »
  • 290 € pour les non-adhérents

Qui est concerné ?

Dirigeants d'entreprise, directeur industriel, fonctions de R&D, Innovation, Production, Qualité...

Programme 

  • Introduction : présentation de la halle technologique alimentaire Sayens, par Jonathan Valila, Ingénieur - Chef de Projets R&D à Sayens
  • Projet DOPEOS : comment des chercheurs ont mis au point un procédé de fabrication et de stabilisation de bactéries anaérobies, par Laurent Beney – Professeur et Directeur du laboratoire à l'UMR PAM
  • Pause café
  • Technologie de séchage par Akaber Dokmak - Process Engineer à Fluid Air
  • L’extrusion : explications techniques et exemples d’applications par Jonathan Valila, Ingénieur - Chef de Projets R&D à Sayens
  • Echanges et questions
  • Visite de la halle technologique Sayens

LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des mesures prises par le gouvernement, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont à nouveau suspendues à partir du vendredi 30 octobre 2020 à minima jusqu'au 1er décembre.

Cependant, tout comme lors du confinement de printemps, toute l’équipe Vitagora adopte des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et actions proposés par Vitagora.

Nous vous rappelons qu’une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales, en lien avec l’ANIA et les autorités régionales, est toujours en place.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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