Goûter l’innovation : les lycéens de Plombière-lès-Dijon imaginent l’avenir de l’alimentation

Goûter l’innovation : les lycéens de Plombière-lès-Dijon imaginent l’avenir de l’alimentation

Du 6 au 8 novembre 2023, Vitagora, Terres Univia, l’Interprofession des huiles et protéines végétales, et le Lycée Agricole Felix Kir animent un programme d’activités « Goûter l’innovation » auprès de la classe de BIT : Bio-industries de transformation, afin de permettre aux lycéens de participer activement à une réflexion sur une transition alimentaire innovante et durable.

Le projet "Goûter l'Innovation" donne la parole aux lycéens, qui sont à la fois les consommateurs d'aujourd'hui et les décideurs de demain, dans la construction de l'alimentation du futur. Cette initiative vise à accompagner et professionnaliser la démarche d'innovation et d'entreprenariat chez les lycéens, tout en mettant en lumière les métiers de l'agroalimentaire. L’occasion pour eux de réfléchir et de travailler sur les enjeux d’une alimentation savoureuse, saine et durable liés aux grands défis de transformation sociétale et environnementale.

Les lycéens au cœur de l'innovation alimentaire

La problématique soumise aux lycéens est : « Comment faire aimer les légumineuses sur le temps du goûter des enfants ? ». En orientant le projet sur les légumineuses, Vitagora, Terres Univia et le Lycée Agricole Felix Kir ont la volonté de montrer aux jeunes les bénéfices de cette filière aux qualités nutritionnelles et agroécologiques reconnues.  En parallèle, la créativité des étudiants sera mobilisée pour générer des solutions innovantes. En petits groupes, les lycéens auront trois jours pour imaginer leurs solutions. Ils seront encadrés par les partenaires pour les guider dans la pertinence et la faisabilité de leurs idées.

Enfin, ce travail de réflexion sera clôturé par un moment de restitution en présence de

• Pierre Guez, président de Vitagora,
• Marie Dubot, chargée de mission Innovation chez Terres Univia,
• et le corps enseignant du Lycée Félix Kir,

où les lycéens présenteront leurs propositions innovantes et originales devant les familles, les enseignants, les partenaires et les élus présents, avec une remise de prix pour les meilleurs projets.