ToasterLAB : quatre start-ups internationales rejoignent la promotion dédiée à la fermentation

Christophe Hébert (The Mediterranean Food Lab), Stijn Boeren (Avecom), Eugene Wang (Sophie’s Bionutrients), Dimitri ZOGG (Cultivated Bioscience), Nathalie Pons (Tetra pak, partenaire de la promotion)

ToasterLAB : quatre start-ups internationales rejoignent la promotion dédiée aux technologies et procédés de fermentation

ToasterLAB, le programme d’accélération porté par Vitagora, lance sa nouvelle promotion dédiée aux technologies et procédés de fermentation. Quatre start-ups internationales ont été sélectionnées pour intégrer cette promotion, et elles débutent leur accélération en France le lundi 3 avril 2023.

La fermentation, au carrefour de la naturalité, de la durabilité, de la santé et du goût

Les activités des nouvelles recrues de ToasterLAB, innovant toutes autour des technologies de fermentation, répondent à plusieurs tendances consommateurs en convergence : plus de naturalité, productions agroalimentaires plus durables, alimentation saine et savoureuse...
Le lancement de l’accélération de ce groupe de start-ups débute le lundi 3 avril en présentiel en France réunissant entrepreneurs, partenaires, mentors et experts. Directement plongé dans le vif du sujet, les start-ups internationales vont appréhender des problématiques commerciales et réglementaires leur permettant d’accéder à des marchés en France et en Europe.
Les start-ups ont été officiellement présentées lors de Vita’Connect, la convention de Vitagora (6 avril 2023 au Palais des Congrès de Dijon), devant l’écosystème de professionnels de l’innovation agroalimentaire réuni pour l’événement.

Les start-ups sélectionnées pour la promo "Fermentation tech" de ToasterLAB 

Avecom (Gand, Belgique) - solutions de contrôle et d'optimisation des procédés microbiens

https://avecom.be/
Avecom est spécialisé dans le développement, le pilotage et l'optimisation des procédés microbiens pour répondre aux problématiques environnementales et industrielles. Ses solutions combinent des bioproduits et des applications pour et à partir de micro-organismes, pour plusieurs champs d’application (traitement d’air, de l’eau, des sols, aquaculture, biopolymères et aliments).

Cultivated Bioscience (Zurich, Suisse) – ingrédient lipidique pour améliorer la saveur des alternatifs végétaux aux produits laitiers

https://www.cultivated.bio/
Cultivated Bioscience développe un ingrédient lipidique à partir de la fermentation de levure, qui offre l'onctuosité attendu dans les alternatifs aux produits laitiers. Cet ingrédient “Clean Label” garantit un processus de production durable et une meilleure saveur aux substituts de produits laitiers.

Sophie’s Bionutrients (Wageningen, Pays-Bas) – protéine végétale à partir de microalgues

https://sophiesbionutrients.com/
Sophie’s Bionutrients développe une nouvelle protéine végétale durable à partir de microalgues. Leur souche exclusive de microalgues peut se nourrir de divers déchets alimentaires et être récoltée en seulement trois jours.

The Mediterranean Food Lab (Tel Aviv, Israël) - production d'arômes naturels à partir de plantes

https://www.med-food-lab.com/
Le Mediterranean Food Lab a développé une plateforme technologique unique pour produire des solutions aromatiques végétales. Les bases d'arômes naturels, obtenus via différents procédés de fermentation de protéines végétales, permettent d’offrir une meilleure expérience gustative (goût amélioré, masquage ou modulation de la perception de notes gustatives…).

©Grégory Girard
Eugene Wang, Olga Guerous de Innopearl, Stijn Boeren, Dimitri ZOGG et Clément Galbois, business developer de ToasterLAB

Trois des startups ont pitché devant l'écosystème agroalimentaire présent à l'occasion de Vita'Connect, le 6 avril 2023 à Dijon.

Contact 

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Contact presse :

Cindy Tran, cindy.tran@vitagora.com, 06 51 40 53 29