Webinaire - Les procédés de fermentation : (re)découvrez leurs potentiels en agroalimentaire !


Deux dates et deux programmes complémentaires* : 

-> mardi 22 septembre de 11h à 12h

-> vendredi 16 octobre de 11h à 12h

En ligne

 

*NB : il est possible de s'inscrire aux deux webinaires.

 

Crédits photo : Unsplash

 

Boissons, produits laitiers, préparations à base de fruits... en 2017, c’est en France qu'on comptabilisait le plus de lancements de produits et boissons avec l’allégation « produit fermenté » à travers le monde (source : Food Navigator).

Cette tendance répond à la demande des consommateurs qui souhaitent se tourner vers des produits naturels, aux bénéfices santé, tout en augmentant la part de végétal dans leur alimentation. 

 

Vous vous questionnez sur ce marché et souhaitez identifier les produits fermentés que vous pourriez développer ? Vous voulez connaître les dernières innovations en termes de procédés de fermentation ?

 

Venez écouter et questionner nos experts scientifiques et techniques lors de ces deux sessions de webinaires !

Qui est concerné ?

R&D, innovation, développement de produits / gammes, direction industrielle...

Au programme du webinaire du 22 septembre

  • Maintien fonctionnel des probiotiques - Jean Guzzo (Université de Bourgogne, UMR PAM
  • Protéines recombinantes fonctionnelles - Fabrice Neiers (Université de Bourgogne, CSGA)
  • Echanges et questions

Au programme du webinaire du 16 octobre

  • Fermentation en milieu solide : Stéphanie Sutter (Sayens) et Najoi El Azhari (Sayens /INRAe)
  • Fermentation en milieu anaérobie - Véronique Julliand (Agrosup, UMR PAM)
  • Echanges et questions

 

 

 

Ces deux webinaires sont organisés avec Sayens.

 

Participation gratuite pour tous. Inscription obligatoire au plus tard 1 semaine avant la date.

 

Nous vous informons que ces webinaires seront enregistrés.

Inscrivez-vous à cet événement

Participation gratuite pour tous.



 

LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des dernières mesures prises par le gouvernement ce weekend, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont suspendues jusqu’à nouvel ordre.

Cependant, toute l’équipe Vitagora a adopté des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et projets proposés par Vitagora.

Une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales a été mise en place dès le vendredi 13 mars en lien avec l’ANIA et les autorités régionales.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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