La silver économie : une filière qui regroupe les acteurs de l’économie au service des personnes âgées comme les technologies connectées, l’aménagement urbain, les transports,… mais aussi l’alimentaire ! En tout cas, depuis mon arrivée au pôle Vitagora en juillet, je l’ai déjà bien constaté : l’innovation alimentaire à destination des Seniors est un enjeu crucial, de santé publique et de bien-vieillir, au cœur de nombreux projets collaboratifs.…