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08/02/16 - 15:40

3 pistes pour rapprocher les industriels de l’alimentaire des consommateurs

De la proximité. Voilà ce que désirent les consommateurs d’aujourd’hui. Les distributeurs ayant décidé de répondre à cette demande s’en frottent les mains. Prenez l’exemple dijonnais de Frais d’Ici, l’enseigne alimentaire portée par Invivo. Un mois après son ouverture en automne dernier, elle accueillait déjà 600 clients quotidiens (25% de plus que les objectifs visés). lire la suite »
02/02/16 - 07:33

5 tendances alimentaires internationales pour 2016

Quelle est la recette du succès dans la conception de nouveaux produits alimentaires ? Réponse : satisfaire le consommateur. Un consommateur dont les habitudes sont en constante évolution. Ces nouveaux comportements, résultats de facteurs multiples (contraintes économiques, gestion du temps, recherche d’équilibre nutritionnel et santé, notamment), supposent, pour les PME agroalimentaires, une forte capacité d’adaptation. lire la suite »
25/01/16 - 15:39

Participer à un projet collaboratif européen : 4 conseils aux PME pour dépasser les obstacles

Sauter le pas, c’est bien. Atterrir sur ses deux pieds, c’est mieux. Après avoir intégré un projet européen, un parcours parfois sinueux s’ouvre devant les petites entreprises de l’agroalimentaire, dont le champ d’action habituel se limite souvent à la sphère nationale, voire régionale. Michel Berning, directeur du réseau commercial de Chazal, le sait bien, lui lire la suite »
18/01/16 - 16:11

Comportement des consommateurs, sensorialité, alimentation des enfants… Votre veille du mois.

La conservation des composés aromatiques de l’huile d’olive, les co-produits de la brasserie dans les produits de panification, l’impact des préférences pour l’amer et le gras sur l’apport calorique, s’attaquer à l’obésité infantile par l’étude des comportements d’achat ou par la prise du petit déjeuner… En termes de sensorialité comportement des consommateurs, on vous livre lire la suite »
12/01/16 - 08:24

Diversifier votre sourcing en protéines : 4 arguments en faveur des microalgues dans l’agroalimentaire

D’un côté, la population mondiale continue d’augmenter (un milliard et demi de personnes supplémentaires d’ici 2030 selon Bipe/Avril), entrainant une hausse de la demande en protéines sur les 5 continents. D’un autre, sous l’influence des tendances végétarienne ou flexitarienne (régime omnivore limitant la consommation de viande), la consommation de viande se réduit dans les pays lire la suite »
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Evènements
Concours E-Food 2016
Du 5 octobre 2015 au 31 janvier 2016

Faites décoller votre projet food & tech ! Vous avez un projet de création d'entreprise ou vous développez votre start-up au croisement du numérique et de l'alimentaire : postulez au concours E-Food avant le 31 janvier 2016 pour mener votre projet plus loin. Deux thématiques à l'honneur en 2016 : les jeux/applications éducatifs, et l'impression 3D.

Vitagora Café : Opportunités pour produits laitiers, de panification et salaisons
3 mars 2016 à Dijon
Présentation d'une ÉTUDE EXCLUSIVE d'opportunités marchés pour les adhérents de VITAGORA
 
 
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