Version française English version Nous contacter
Rechercher Ok
Abonnez-vous à notre newsletter Ok
Flux RSS
  • 1  | 
  • 2  | 
  • 3  | 
  • 4  | 
  • 5
Flux RSS
23/07/14 - 09:47

Le point réglementaire : allégations, feu tricolore, et profils nutritionnels

Que ce soit à l’échelle d’un pays ou de l’Europe, les règlements et décisions pris par les autorités souveraines impactent l’avenir de certains produits alimentaires. D’où l’importance de veiller sur tout cela ! Ce mois-ci, la veille réglementaire du cabinet Field Fisher Waterhouse LLP nous permet d’actualiser nos connaissances juridiques sur les allégations santé, sur lire la suite »
15/07/14 - 11:37

Vitawatch juillet-août : goût et sensorialité, satiété, santé, process…votre veille d’été à ne pas manquer !

Quelles nouveautés de la science et de la technologie sur la sensorialité, l’alimentation-santé, la compréhension des consommateurs et des process de transformation alimentaire ? Pour son numéro d’été, notre bulletin de veille technologique VitaWatch vous propose d’en apprendre plus sur les nez et langues électroniques dans l’analyse sensorielle du vin, sur la perception du goût lire la suite »
08/07/14 - 06:41

On recommence l’expérience l’année prochaine : témoignage sur les Junior Ressources (projets tutorés)

Début juin, je vous donnais mes réponses aux questions que vous vous posiez sur l’intérêt et le fonctionnement des projets tutorés. Confidentialité, compétences des étudiants, charge de travail, etc. Autant de points qui pourraient probablement apparaître comme des freins à votre motivation de faire appel aux « Junior Ressources ». Après mes 4 réponses à lire la suite »
04/07/14 - 07:21

Big Data : miracle de l’analyse de données ? Et dans l’agroalimentaire ?

Deux petits mots qui font rêver : Big Data. Pourtant, on ne sait pas vraiment à quoi cela correspond – ce qui participe probablement du mythe ! A en croire tout ce que l’on trouve en ligne, le Big Data promet une exploitation rapide et efficace d’une quantité incroyable de chiffres ou de mots, au lire la suite »
01/07/14 - 07:27

Gestion des compétences dans un projet d’innovation ou de développement: 4 risques que vous faites courir à votre entreprise si vous n’y prêtez pas attention

En mars 2014, quelques semaines après mon arrivée au Pôle, nous avons lancé une action collection « Gestion des Compétences et Innovation » avec le cabinet Katalyse. Pourquoi mettre en place une telle action ? Parce que la gestion de votre capital humain est essentielle pour innover sur vos marchés et vous développer. Vous n’imagineriez lire la suite »
» Tous les articles du blog

 

Adhérer au pôle Vitagora
Evènements
Votre calendrier des Club et Café de la rentrée 2014 !
Du 28 août au 2 octobre 2014

Téléchargez le calendrier de nos rendez-vous de fin août à début octobre, et réservez vos disponibilités pour préparer au mieux votre rentrée ! Au menu : visite de l'usine Lejay-Lagoute, la licence en PI, le marché des sportifs, visite du plateau francilien d'études céréalières, le marché des seniors, ingrédients secs et risque microbiologique.

Le club Vitagora : visitez la nouvelle usine Lejay Lagoute !
Jeudi 28 août, à Dijon
Découvrez la nouvelle usine de Lejay-Lagoute et apprenez-en plus sur la gestion de transfert (process, nouveaux matériels, etc.) à l'occasion de cette visite en toute convivialité, pour une rentrée en douceur !
Vitagora Café : la licence en propriété intellectuelle
4 septembre 2014, à Besançon
Apprenez à transformer vos titres de propriété intellectuelle en actifs grâce à la licence !
Vitagora Café : Les Sportifs, opportunités de marché et solutions
11 septembre 2014, à Dijon

Découvrez les tendances, perspectives, contraintes réglementaires et solutions techniques du marché des sportifs, et visitez le CEP, le centre d’expertise de la performance, de l’Université de Bourgogne !

Vitagora Café : produits céréaliers et à base d'amidon - quels leviers d'innovation ?
18 septembre 2014, à Massy
Textures des crèmes, aspects satiété, produits sans-gluten : la recherche est au service de l'innovation au plateau FRECE ! Un plateau à visiter et des informations à capter lors de cette journée complète ! Possibilité de transport collectif au départ de Dijon.
Colloque Flores microbiennes d'intérêt
7 octobre 2014, à Dijon

Un colloque spécifique sur les flores microbiennes d'intérêt dans les procédés alimentaires et la santé. Au menu: la diversité microbienne, les nouvelles approches dans la sélection des souches, l'identification et la conservation des fonctionnalités, etc. 

 
 
VITAGORA - Maison des Industries Alimentaires de Bourgogne - 4 Bd Docteur Jean Veillet - BP 46524 - 21065 DIJON Cedex - FRANCE
Tél.: 03 80 78 97 91 | Fax: 03 80 78 97 95 | vitagora@vitagora.com
Glossaire | Plan du site | Informations légales | Google+

2014 Copyright Vitagora - Réalisation Agence Tévolys