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30/06/16 - 07:17

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne #juin2016

On vous l’a promis, on vous l’offre : chaque dernier jeudi du mois, retrouvez dans la « Vigie du Jeudi » notre sélection d’articles issus de notre flux d’information web (retrouvez notre dernière parution ici). L’idéal pour une veille rapide et efficace dans le domaine agroalimentaire ! Ce mois-ci, la presse en ligne nous donne des informations d’intérêt quant lire la suite »
28/06/16 - 06:52

Demain, des insectes au menu ? Ce à quoi il faut (vraiment) s’attendre

L’entomophagie : un sujet brûlant de l’innovation agroalimentaire de rupture, dont la presse s’empare à tout-va, comme avec cet article « Edible insects: let’s look at what’s on the menu ? » publié dans le très sérieux FoodNavigator. Pas étonnant : certains frissonnent, d’autres s’enthousiasment, et d’autres encore sont curieux, mais personne n’y reste insensible. Alors que de prometteuses start-ups lire la suite »
21/06/16 - 07:01

Sensorialité, comportement des consommateurs : les derniers travaux scientifiques utiles à votre innovation agroalimentaire

Comment la perception de la nourriture influence-t-elle notre santé et notre bien-être ? Goût et odeur pour agir sur le vieillissement, augmentation de la longévité grâce à la perception sensorielle alimentaire, thérapie alimentaire pour lutter contre l’anxiété, etc… Les dernières actualités de la recherche sont fascinantes. Pour servir votre innovation agroalimentaire, ne passez pas à lire la suite »
13/06/16 - 13:19

Entreprises innovantes, que penser de la collaboration avec les étudiants ? Le VRAI/ FAUX en 5 questions

S’ouvrir à des regards nouveaux, capter les idées créatives en phase avec les tendances de la jeune génération, découvrir les talents de demain : le monde étudiant regorge d’opportunités pour les entreprises. Pourtant, certaines idées reçues freinent parfois les industriels à s’investir dans ces collaborations. Récemment, notre participation à deux événements (les Trophées Pasteurs et les lire la suite »
07/06/16 - 06:56

Projet Alims, ou comment conjuguer repas et soins dans les établissements de santé

A l’hôpital, en clinique, en EHPAD, le repas participe aux soins. Il joue un rôle fondamental dans la prise en charge des patients et résidents. Autant dire qu’il s’avère primordial d’apporter un éclairage scientifique sur son traitement, sur son sens et sur sa représentation si l’on veut le (re)placer véritablement au cœur du dispositif de lire la suite »
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Adhérer au pôle Vitagora
Evènements
Vitagora-Melun Val de Seine Café - Le potentiel des gaz pour les IAA : et si du nouveau se préparait ?
Le 24 juin 2016, à Melun
Sécurité, transformation, conservation... Vous pensez tout savoir sur l'utilisation des gaz en agroalimentaire ? Sortez de vos certitudes : du nouveau vous attend.
Seventh European Conference on Sensory and Consumer Research
11-14 septembre 2016 à Dijon
INRA , SFASn E3S et Vitagora ont le plaisir de vous inviter à EuroSense qui réunir 600 personnes autour de la recherche en sciences sensorielles et consommateur
 
 
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