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16/09/14 - 11:22

Vitawatch septembre : sensorialité, perception des consommateurs, aliments fonctionnels et de prévention,…une veille à ne pas louper !

Partager l’information, collaborer avec ses équipes, ouvrir ses réseaux, multiplier ses sources, etc… : la semaine dernière, je vous livrais 5 conseils pour optimiser votre veille au service de l’innovation agroalimentaire (voir l’article ici). Parmi les ressources d’information utile, le bulletin de veille technologique VitaWatch vous apporte, chaque mois, les nouveautés de la science et lire la suite »
09/09/14 - 10:27

Organiser sa veille pour optimiser l’innovation agroalimentaire : 5 conseils à suivre

Quand j’étais team leader R&D à Unilever, je recevais régulièrement des bulletins de veille réalisés par des équipes dédiées. Luxe d’un grand groupe, certes… et pourtant, même dans ce contexte, la pression d’atteindre mes objectifs à court et à moyen terme empiétait sur le temps que j’aurais souhaité consacrer à lire, réfléchir et dégager des lire la suite »
05/09/14 - 16:22

Innovation de rupture et mise sur le marché : les bons conseils de Janny MT

Saviez-vous que l’on estime que chaque année, 3 000 innovations alimentaires sont développées pour offrir aux consommateurs la variété des rayons de supermarchés ? Innovations produits, adaptations d’emballage ou de process, etc : l’agroalimentaire est un secteur qui innove…. Une innovation qui sait d’ailleurs également se faire de rupture ! Et une fois l’étape de lire la suite »
02/09/14 - 09:28

Au point réglementaire ce mois-ci : feux tricolores, insectes, gluten, allégations santé et beauté

Le mois dernier, nous vous indiquions, dans notre veille réglementaire provenant tout droit du cabinet Field Fisher Waterhouse LLP, que la Commission européenne devait statuer en juillet sur le caractère obligatoire ou facultatif des feux tricolores nutritionnels au Royaume-Uni [relire l'article ici]. Alors, quoi de neuf ? A lire ci-dessous ! Et pour compléter votre lire la suite »
19/08/14 - 07:04

Révolutionner l’alimentaire par le digital : à l’affut des start-ups connectées de demain !

Après notre premier concours e-nutrition, nous avons récemment lancé, en partenariat avec PREMICE et DIGITAL FOOD LAB, le concours « E-Food », véritable capteur de start-ups et d’idées pour révolutionner l’alimentaire par le digital. Pour moi, digne représentante de la Génération Y, c’est une évidence : après être passés du minitel à l’ordinateur, aux smartphones lire la suite »
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Adhérer au pôle Vitagora
Evènements
Colloque ECRO 2014
10-13 septembre 2014, à Dijon
Colloque ECRO (European Chemoreception Research Organisation).
L'un des premiers colloques sur la recherceh fondamentale et appliquée en sciences chimio-sensorielles...
Votre calendrier des Club et Café de la rentrée 2014 !
Du 28 août au 2 octobre 2014

Téléchargez le calendrier de nos rendez-vous de fin août à début octobre, et réservez vos disponibilités pour préparer au mieux votre rentrée ! Au menu : visite de l'usine Lejay-Lagoute, la licence en PI, le marché des sportifs, visite du plateau francilien d'études céréalières, le marché des seniors, ingrédients secs et risque microbiologique.

Vitagora-Melun Val de Seine Café : la Gérontofood
25 septembre 2014, à Melun
Les Seniors : quels besoins alimentaires et nutritionnels ? Quelles opportunités de marché pour les IAA ? Et quelles solutions techniques ?
Vitagora Café : Ingrédients secs : armez-vous contre la contamination !
2 octobre 2014, à Dijon

Découvrez les enjeux de la décontamination des ingrédients secs et les solutions innovantes pour vous armer dans votre responsabilité d'utilisateur ou de producteur

Colloque Flores microbiennes d'intérêt
7 octobre 2014, à Dijon

Un colloque spécifique sur les flores microbiennes d'intérêt dans les procédés alimentaires et la santé. Au menu: la diversité microbienne, les nouvelles approches dans la sélection des souches, l'identification et la conservation des fonctionnalités, etc. 

Vitagora Café : Les NTIC au service de la valorisation des produits agroalimentaires
9 octobre 2014, à Chalon-sur-Saone

Découvrez comment exploiter les NTIC (nouvelles technologies de l'information et de la communication) au service de la valorisation des produits et entreprises en agroalimentaire auprès des consommateurs !

 
 
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