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19/08/14 - 07:04

Révolutionner l’alimentaire par le digital : à l’affut des start-ups connectées de demain !

Après notre premier concours e-nutrition, nous avons récemment lancé, en partenariat avec PREMICE et DIGITAL FOOD LAB, le concours « E-Food », véritable capteur de start-ups et d’idées pour révolutionner l’alimentaire par le digital. Pour moi, digne représentante de la Génération Y, c’est une évidence : après être passés du minitel à l’ordinateur, aux smartphones lire la suite »
05/08/14 - 10:50

Innovation agroalimentaire : les cartes à jouer de l’Ile-de-France

Le MIAM 2014 est lancé pour la Bourgogne, le Mmmh s’adresse aux Francs-Comtois : deux concours qui sont chacun un merveilleux outil au développement de l’innovation régionale. Et en Ile-de-France ? La troisième région d’appui de Vitagora, première région en Europe pour les investissements en recherche & développement, offre bien entendu de nombreux soutiens aux esprits innovateurs. Le lire la suite »
29/07/14 - 06:16

Des trophées étudiants pour des innovations très tendances !

Depuis notre étude IPSOS sur les attentes en termes de plaisir et santé d’ici 2020, et la mise en place de notre lettre « Observatoire des Tendances », c’est évident : on s’y intéresse de plus en plus, à ces tendances, car ce sont de véritables bassins d’idées d’innovation et de potentiel marché… qu’il faut lire la suite »
23/07/14 - 09:47

Le point réglementaire : allégations, feu tricolore, et profils nutritionnels

Que ce soit à l’échelle d’un pays ou de l’Europe, les règlements et décisions pris par les autorités souveraines impactent l’avenir de certains produits alimentaires. D’où l’importance de veiller sur tout cela ! Ce mois-ci, la veille réglementaire du cabinet Field Fisher Waterhouse LLP nous permet d’actualiser nos connaissances juridiques sur les allégations santé, sur lire la suite »
15/07/14 - 11:37

Vitawatch juillet-août : goût et sensorialité, satiété, santé, process…votre veille d’été à ne pas manquer !

Quelles nouveautés de la science et de la technologie sur la sensorialité, l’alimentation-santé, la compréhension des consommateurs et des process de transformation alimentaire ? Pour son numéro d’été, notre bulletin de veille technologique VitaWatch vous propose d’en apprendre plus sur les nez et langues électroniques dans l’analyse sensorielle du vin, sur la perception du goût lire la suite »
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Adhérer au pôle Vitagora
Evènements
Votre calendrier des Club et Café de la rentrée 2014 !
Du 28 août au 2 octobre 2014

Téléchargez le calendrier de nos rendez-vous de fin août à début octobre, et réservez vos disponibilités pour préparer au mieux votre rentrée ! Au menu : visite de l'usine Lejay-Lagoute, la licence en PI, le marché des sportifs, visite du plateau francilien d'études céréalières, le marché des seniors, ingrédients secs et risque microbiologique.

Le club Vitagora : visitez la nouvelle usine Lejay Lagoute !
Jeudi 28 août, à Dijon
Découvrez la nouvelle usine de Lejay-Lagoute et apprenez-en plus sur la gestion de transfert (process, nouveaux matériels, etc.) à l'occasion de cette visite en toute convivialité, pour une rentrée en douceur !
Vitagora Café : la licence en propriété intellectuelle
4 septembre 2014, à Dijon
Apprenez à transformer vos titres de propriété intellectuelle en actifs grâce à la licence !
Colloque ECRO 2014
10-13 septembre 2014, à Dijon
Colloque ECRO (European Chemoreception Research Organisation).
L'un des premiers colloques sur la recherceh fondamentale et appliquée en sciences chimio-sensorielles...
Vitagora Café : Les Sportifs, opportunités de marché et solutions
11 septembre 2014, à Dijon

Découvrez les tendances, perspectives, contraintes réglementaires et solutions techniques du marché des sportifs, et visitez le CEP, le centre d’expertise de la performance, de l’Université de Bourgogne !

Vitagora Café : produits céréaliers et à base d'amidon - quels leviers d'innovation ?
18 septembre 2014, à Massy
Textures des crèmes, aspects satiété, produits sans-gluten : la recherche est au service de l'innovation au plateau FRECE ! Un plateau à visiter et des informations à capter lors de cette journée complète ! Possibilité de transport collectif au départ de Dijon.
Vitagora-Melun Val de Seine Café : la Gérontofood
25 septembre 2014, à Melun
Les Seniors : quels besoins alimentaires et nutritionnels ? Quelles opportunités de marché pour les IAA ? Et quelles solutions techniques ?
Vitagora Café : Ingrédients secs : armez-vous contre la contamination !
2 octobre 2014, à Dijon

Découvrez les enjeux de la décontamination des ingrédients secs et les solutions innovantes pour vous armer dans votre responsabilité d'utilisateur ou de producteur

Colloque Flores microbiennes d'intérêt
7 octobre 2014, à Dijon

Un colloque spécifique sur les flores microbiennes d'intérêt dans les procédés alimentaires et la santé. Au menu: la diversité microbienne, les nouvelles approches dans la sélection des souches, l'identification et la conservation des fonctionnalités, etc. 

 
 
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