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24/10/14 - 09:01

Vitawatch octobre : votre veille du mois. Au menu : amélioration du goût des produits allégés, préférences des consommateurs, intention d’achats, stockage du raisin, conservation des jus, etc.

Comme je vous l’ai déjà expliqué, pour moi, la veille, c’est essentiel à la compétitivité de l’entreprise, pour rester informé des nouveautés, pour innover « dans le bon sens », et pour capter les tendances des marchés de demain (voir mon dernier article ici). Chaque mois, je vous livre ma sélection de veille technologique « VitaWatch » : un moyen lire la suite »
21/10/14 - 12:13

En direct du SIAL : les tendances à surveiller de près !

Arrivée au SIAL hier en direct de Dijon, je suis toujours épatée par l’ampleur de ce salon. Emballages innovants par-ci, nouveautés produits par-là, dégustations de toute part : difficiles de faire le tour en quelques heures ! On nous informe que plus de 400 000 produits du monde entier sont à découvrir – et sans en faire le lire la suite »
17/10/14 - 10:24

Les conseils de 3D-Minded pour transformer votre projet food and tech en start-up

Des bonnes idées, tout le monde en a. Mais réussir à transformer sa bonne idée en projet concret, et même, en véritable réussite, c’est une autre paire de manches. Mercredi dernier, d’ailleurs, nous vous proposions un Vitagora-Melun Val de Seine Café sur le Design Thinking, une méthode révolutionnaire d’approche de l’innovation dont l’un des grands lire la suite »
14/10/14 - 09:21

NTIC et agroalimentaire : les 4 étapes d’application du numérique du champ à la fourchette

Début 2014, le concours E-Nutrition a récompensé 3 start-ups innovantes mettant les nouvelles technologies de l’information et de la communication (NTIC) au service de l’amélioration et du suivi de la nutrition des consommateurs. Depuis ce premier concours, j’ai eu le plaisir d’échanger avec les lauréats et les entreprises de notre réseau intéressées par ce nouveau lire la suite »
10/10/14 - 09:47

Votre veille en droit alimentaire d’octobre : un fonds de capital-risque dédié à l’innovation, du nouveau en allégations santé et probiotiques, et autorisation d’enzymes

Ce mois, notre veille réglementaire, issue du cabinet Field Fisher Waterhouse LLP, s’apprête à vous éclaire sur des sujets relatifs à l’autorisation d’enzymes, aux probiotiques, aux allégations santé du chocolat, et à la création d’un fonds de capital-risque dédié à l’innovation dans l’agriculture et l’agro-industrie. De quoi compléter votre veille agroalimentaire, indispensable à votre démarche lire la suite »
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Adhérer au pôle Vitagora
Evènements
Votre calendrier des Club et Café
Du 9 octobre au 10 décembre 2014

Téléchargez le calendrier de nos rendez-vous du 3e trimestre 2014, d'octobre à décembre, et réservez vos disponibilités pour préparer au mieux votre rentrée ! Au menu : les NTIC au service de la valorisation de vos produits, la méthode révolutionnaire du Design Thinking, la protection du savoir-faire en propriété intellectuelle, l'optimisation des recettes, les opportunités du Canada, l'allongement de la DLUO, et les leviers logistiques innovants. 

Table Ronde - L'alimentation connectée : une carte à jouer pour la France !
5 novembre, à Dijon
Vitagora vous invite à assister à une table-ronde sur les atouts de la France dans le domaine de l'alimentation connectée, à l'occasion de la Foire Gastronomique internationale de Dijon. Un débat où interviendront Philippe CREVOISIER du GROUPE SEB, Jean-Philippe GERVAIS du BIVB, Jérôme SELLIER de DIGITAL FOOD LAB, Antoine DURIEUX d'ALKEMICS et Christine BALAGUE, CONSEIL NATIONAL DU NUMÉRIQUE.
Vitagora Café : Le savoir-faire, protection et exploitation
13 novembre 2014, à Poligny

Votre savoir-faire vous permet de vous différencier de votre concurrence. Le protéger est donc un enjeu énorme pour la perrenité de votre entreprise. Venez découvrir comment protéger et valoriser votre savoir-faire !

Vitagora Melun Val de Seine Café : Plaisir des consommateurs, l'enjeu des recettes
19 novembre 2014, à Melun

Formulation, texturation : quel impact sur la perception des produits par les consommateurs ? Compétences techniques, solutions, et éclairage scientifique à ne pas louper !

Colloque Insectinov
2-3 décembre 2014, Parc Technologique Biocitech, à Romainville

Les insectes : une filière d'avenir pour les biotechnologies. 

 
 
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