Nutri-score (relire ici notre article qui détaille ce score), Siga, Nova, Eco-score : depuis quelques années, le « scoring » alimentaire se développe en réponse à une double demande des consommateurs – une demande de transparence (pour en savoir plus sur les produits qu’ils achètent), et une demande de simplification (pour mieux comprendre l’information transmise sur les étiquettes). Si ces scores sont affichés sur les packagings des produit…