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Le Blog de Vitagora

 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

31 janv. 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de janvier

Par Clémence

Que se passe-t-il dans la tête des consommateurs ? Qu’en est-il des connaissances scientifiques sur le microbiote ? Quelles sont les nouvelles innovations de rupture dans l’agroalimentaire ? Prendre du recul, lorsque l’on baigne dans son quotidien de production ou de R&D alimentaire, est indispensable pour remettre en question vos produits, vos recettes, ou simplement votre façon de les vendre. Avec « la vigie du jeudi », faites une veil…

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04 janv. 2018

La vigie du jeudi : commencez bien l’année avec notre sélection de veille en ligne

Par Clémence

Bienvenue en 2018 ! Pour bien commencer l’année, rien de tel qu’une sélection de web issue du web de ces dernières semaines. Au menu : tendances alimentaires 2018, avancées de la recherche en alimentation/bien-être, et enjeux de la transition numérique pour l’IAA... faites le plein de veille en quelques minutes et préparez-vous pour la nouvelle année. Quelles tendances pour 2018 ? En 2017, on parlait « tradition à la sauce moderne », « pou…

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30 nov. 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne de novembre 2017

Par Clémence

Sur quelles informations les consommateurs souhaitent-ils plus de transparence ? Pourquoi les repas prêts à consommer sont-ils indispensables à l’heure actuelle ? Le microbiote a-t-il un impact sur le sommeil ? Et quel est son lien avec les allergies ? Saviez-vous que la blockchain, qui n’est encore qu’un concept, serait déjà dépassée par une technologie encore plus performante ? Consommateurs, nutrition, agroalimentaire 4.0 : voici notre séle…

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26 oct. 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne d’octobre 2017

Par Clémence

Où en est la science sur les liens entre santé et microbiote ? Quelles sont les tendances de marchés pour les probiotiques ? Le brocoli est-il vraiment bon à la santé ? Comment réussir sa transformation digitale ? Consommateurs, santé, innovation agroalimentaire : avec « La Vigie du Jeudi », faites votre veille d’innovateurs en quelques minutes sur tous vos sujets d’intérêt. Probiotiques : tendance de marché et bénéfices santé  Véritable ten…

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28 sept. 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne de septembre

Par Clémence

Qu’est-ce qu’une alimentation saine pour les consommateurs ? Et naturelle ? Est-on sûr de l’efficacité de certains régimes à l’heure où la nutrition personnalisée et les connaissances sur le microbiote nous ouvrent de nouvelles portes ? Impression 3D, blockchain, e-commerce : à quoi ressemblera l’industrie agroalimentaire en version « 4.0 » ? Faites votre veille d’innovateurs agroalimentaires du mois en quelques minutes. Le point de vue des…

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26 sept. 2017

Vitawatch septembre : votre veille agroalimentaire scientifique

Par Chanmony

Les fruits, légumes et légumineuses : de vrais alliés pour la santé ! Les récentes études scientifiques en nutrition et santé nous le prouvent une fois de plus : ils permettent de diminuer le risque de diabète, d'obésité, et de goutte. Les yaourts contre l'ostéoporose ? Une nouvelle étude va en ce sens. Relations entre alimentation et santé, nouveaux procédés alimentaires, comportements des consommateurs dans les déserts alimentaires ou face à…

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24 août 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne de l’été 2017

Par Clémence

Idéal du corps en lien avec l’alimentation, image et perception des légumes, paradoxe des (vraies) habitudes de consommation des Français, et mutation de l’industrie agroalimentaire dans un contexte de transformation numérique… Cet été, le web n’est pas parti en vacances ! Pour rattraper votre été de veille agroalimentaire, voici notre sélection d’articles de juillet et août. Bonne lecture Sociologie de l’alimentation, alimentation comme marqu…

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29 juin 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne #juin2017

Par Clémence

Les changements d’habitudes de consommation sont-ils une simple mode ou une révolution plus profonde ? Que nous apprennent les avancées scientifiques récentes sur le rôle du microbiote dans notre alimentation et notre santé ? Quelles nouveautés concernent les produits végétaux ? Et comment passer à la commercialisation de substituts de viande obtenus en laboratoire ? Ce mois encore, le web nous éclaire sur les tendances et les évolutions agroal…

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06 juin 2017

Vitawatch mai : votre veille agroalimentaire scientifique

Par Chanmony

Des céréales complètes pour améliorer le métabolisme, la cuisine à la maison pour manger mieux et moins cher, le déficit alimentaire comme risque pour l’apprentissage des enfants en maternelle, des traitements innovants pour améliorer les procédés alimentaires… Formulation et process de fabrication agroalimentaire, impact santé, comportement et préférences des consommateurs : voiciles nouveautés scientifiques et technologiques du mois, au servi…

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01 juin 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne #mai2017

Par Clémence

Les substituts de viande ne sont-ils destinés qu’aux végétariens ? Les emballages de demain pourront-ils nous permettre de limiter la production de déchets non-recyclables ? Comment évolue la consommation des produits alimentaires courants chez les Français ? Pour vous aider dans votre veille en innovation agroalimentaire, voici notre sélection d’articles du mois : « La Vigie du Jeudi ». A lire en quelques minutes seulement pour rester au cour…

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