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Le Blog de Vitagora

Les experts de l'agroalimentaire

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

13 avr. 2017

All About FoodTech : revue des actus FoodTech en ligne d’avril

#FoodTech , #PME ou start-up agroalimentaires, #Veille agroalimentaire

Déjà 3 mois de passés depuis la sélection de la 1ere promo de start-ups d’AcceleRise… Si le programme touche à sa fin pour ces premières 7 start-ups, un second appel à candidatures s’apprête à être lancé. L’occasion de continuer de vous mettre à jour sur les aspects FoodTech, AgTech, et bonnes pratiques en entrepreneuriat. Pourquoi se lancer maintenant dans la FoodTech ? La Blockchain : un terme obscur au potentiel pourtant énorme. L’émergence…

04 avr. 2017

La FoodTech au poil : l’alimentation animale connectée pour plus de bien-être

#Agriculture durable, # alimentation durable, #FoodTech , #PME, # start-up agroalimentaires, #Tendances alimentaires

Par Helene

La PetFood, on connait (notre article sur les dernières tendances ici). La FoodTech, on connait encore mieux, avec notre programme d’accélération dédié (voir ici : http://accelerise.vitagora.com/) qui s’apprête à lancer son 2nd appel à candidatures. Et au croisement de deux ? On trouve la PetFoodTech, mais également, de manière plus étendue, la FoodTech animale. Que ce soit à destination des animaux de compagnie ou des animaux d’élevage, les in…

21 mars 2017

L’analyse sensorielle : 5 conseils pour mettre en place un test

#Méthodes et bonnes pratiques, #PME ou start-up agroalimentaires, #Sensorialité et propriétés organoleptiques

Par Stephanie

Goût, texture, saveurs… L’analyse sensorielle est indispensable à l’industrie agroalimentaire. Pourtant, selon l’âge, les hormones, les habitudes, ou même tout simplement ce que l’on a mangé le matin, nos sens changent et notre façon de percevoir le monde évolue en fonction, de façon plus ou moins perceptible. Or, l’être humain, même s’il n’est ni calibré ni répétable, reste le premier instrument de mesure de l’analyse sensorielle…. D’où l’impo…

16 mars 2017

All About FoodTech : revue des actus FoodTech en ligne de mars

#FoodTech , #Méthodes et bonnes pratiques, #PME ou start-up agroalimentaires

Par Clémence

Nous sommes déjà à la moitié du programme d’accompagnement d’AcceleRise pour notre première promo de start-ups. Business plan, problématiques RH, questions de propriété intellectuelle… Les ateliers hebdomadaires d’AcceleRise apportent à nos start-ups un contenu riche très et utile à leur développement. Pour compléter ces ateliers, rien de tel qu’un peu de veille sur l’actualité de la FoodTech et de l’AgTech. Le tour du web du mois de mars en qu…

28 févr. 2017

Votre veille agroalimentaire : 5 conseils et outils pour gagner en efficacité au quotidien

#Méthodes et bonnes pratiques, #PME ou start-up agroalimentaires, #Veille agroalimentaire

Par Clémence

Votre entreprise, PME, start-up ou multinationale, innove dans l’alimentaire. Pour cela, vous « veillez » (veille technologique, veille concurrentielle, tendances…)… et nous vous en félicitons ! En revanche, il y a malheureusement peu de chances que votre veille soit très structurée. Manque de recul, manque de temps à consacrer à cette activité, vous veillez un peu comme vous picorez, selon vos besoins, votre disponibilité, et les occasions. E…

14 févr. 2017

Faire des affaires avec l’industrie agroalimentaire. Idées reçues et conseils avant d’élargir vos opportunités business

#Méthodes et bonnes pratiques, #PME, # start-up agroalimentaires

Par Elisabeth

Biotechnologie, robotique, nanotechnologie… Les entreprises offreuses de solutions technologiques de pointe se tournent rarement vers l’industrie agroalimentaire, privilégiant la chimie, la cosmétique, ou encore l’aérospatial et les travaux publics. Et pourtant, les collaborations établies au sein de notre réseau le prouvent : l’agroalimentaire offre des opportunités de développement très pertinentes pour des PME innovantes. Pourquoi, lorsque…

10 févr. 2017

All About FoodTech : votre actu FoodTech du web ce mois-ci

#FoodTech , #Méthodes et bonnes pratiques, #PME ou start-up agroalimentaires

Par Clémence

Hier s'est déroulée la deuxième journée des ateliers d’AcceleRise, destinés à pousser le développement de nos 7 start-ups (découvrir la première promo ici). La semaine dernière à Dijon (reportage photos sur la page Facebook d'AcceleRise ici), cette semaine à Paris, et tout cela pendant trois mois : un rythme intense. Pour permettre à nos start-ups de prendre un peu de recul, mais aussi pour tout acteur intéressé par la FoodTech et l’AgTech, voi…

07 févr. 2017

De l’idée au produit : réussir dans l’innovation alimentaire. L’exemple du Bitters de Cassis

#Méthodes et bonnes pratiques, #PME ou start-up agroalimentaires, #Projets d’innovation agroalimentaires, #Sensorialité et propriétés organoleptiques

Par Stephanie

Chaque année, on estime que 25 000 nouveaux produits alimentaires sont commercialisés dans le monde (source : SIAL sur LeMonde.fr). Changements mineurs (packaging, formats) ou véritables innovations, il y a de tout… mais il y a surtout beaucoup d’éphémère, car 3 nouveaux produits sur 4 n’atteindront pas une année de commercialisation (source : Nielsen sur LSA). Comment inverser cette tendance pour votre entreprise ? Comment vous assurer de réus…

19 janv. 2017

All About FoodTech : l’actualité en ligne incontournable de la FoodTech !

#FoodTech , #PME ou start-up agroalimentaires, #Tendances alimentaires, #Veille agroalimentaire

Par Clémence

Que vous soyez plutôt FoodDelivery, AgTech, ou sourcing de rupture, que votre projet soit au stade initial de son développement ou lève d’ores et déjà quelques millions d’euros, que vous soyez à la recherche de partenaires ou de conseils dans la gestion de votre start-up… bref, quelle que soit votre situation, si la FoodTech vous concerne, notre nouveau bulletin mensuel va vous captiver ! Dès ce mois de janvier 2017, en marge de la sélection d…

12 déc. 2016

PME agroalimentaire : 5 conseils pour optimiser vos relations avec la recherche publique

#Méthodes et bonnes pratiques, #Open innovation, #PME ou start-up agroalimentaires, #Projets d’innovation agroalimentaires

Par Marine

S’associer à la recherche : une démarche dont les PME agroalimentaires sont convaincues des bénéfices pour aller plus loin dans leur capacité à innover et servir leur croissance (lire notre article ici). Pour autant, il n’est pas toujours faciles pour leurs dirigeants ou leurs équipes opérationnelles de mettre en œuvre cette collaboration. Car sur de nombreux aspects, une PME (ou start-up) ne fonctionne pas comme un laboratoire de recherche pu…

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All About FoodTech : revue des actus FoodTech en ligne d’avril

La FoodTech au poil : l’alimentation animale connectée pour plus de bien-être

L’analyse sensorielle : 5 conseils pour mettre en place un test

All About FoodTech : revue des actus FoodTech en ligne de mars

Votre veille agroalimentaire : 5 conseils et outils pour gagner en efficacité au quotidien

Faire des affaires avec l’industrie agroalimentaire. Idées reçues et conseils avant d’élargir vos opportunités business

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