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Le Blog de Vitagora

 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

12 juin 2015

Sensorialité et comportement des consommateurs : ma sélection de veille agroalimentaire de juin 2015

Par Elisabeth

Toujours à l'affût des thématiques porteuses d'innovation et de valeur ajoutée pour l'industrie agroalimentaire, quand je découvre des informations pertinentes pour les professionnels de l'agroalimentaire, je les mets de côté pour le bulletin de veille VitaWatch ! Ce mois-ci, dans ma sélection d'informations sur les thématiques "sensorialité" et "comportement des consommateurs", découvrez les résultats d'une étude portant sur les effets des sau…

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09 juin 2015

De la fourche à la fourchette : de l’intérêt d’une démarche d’agroécologie pour les industries agroalimentaires. L’exemple de Barilla

Par Elisabeth

L’agriculture intensive est bien souvent pointée du doigt comme étant impactante sur la préservation des ressources environnementales, la santé des agriculteurs, etc. La démarche agroécologique, comme le démontre par exemple la thèse de Nassima Ait Lahmidi réalisée à l’UMR Agroécologie de Dijon portant sur les fraisiers, permet, grâce à une meilleure connaissance scientifique des plantes et de leurs interactions avec l’environnement, de conserv…

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04 juin 2015

Impression 3D et agroalimentaire : un potentiel réel pour l’innovation au service de la nutrition et de l’alimentation personnalisée

Par Marine

Notre directeur, Christophe Breuillet, nous présentait dans cet article sa vision sur le potentiel de l’impression 3D comme outil au service du rapprochement entre producteurs et consommateurs grâce au rôle à jouer par l’industrie agroalimentaire. Une vision prospective qui s’intéresse aux enjeux entre impression 3D et produits alimentaires. Car au-delà des applications en architecture, ameublement, technologie, la technique de l’impression 3D…

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26 mai 2015

Optimiser la qualité, le goût, et le rendement par l’agroécologie : les fraises en pleine symbiose avec les micro-organismes du sol

Par Elisabeth

L’agroécologie est un sujet très tendance. Stéphane Le Foll, ministre de l’agriculture, a évoqué, il y a quelques semaines, sa volonté d’inscrire l’agroécologie à l’agenda des solutions pour lutter contre le réchauffement climatique tout en améliorant la sécurité alimentaire et en augmentant les rendements agricoles (article à lire ici). A l’Expo Universelle de Milan, où nous serons présents du 2 au 15 octobre, le Pavillon français valorise ses…

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22 mai 2015

Collaborations internationales et innovation : cinq conseils pour protéger votre entreprise agroalimentaire

Par Stephanie

Partir à l’international : une opportunité de s’ouvrir à de nouveaux marchés qui intéresse de plus en plus d’entreprises agroalimentaires. Selon le dernier rapport de l’ANIA, plus de 30% des grandes et moyennes entreprises pratiquent l’export, mais également plus de 22% des PME (qui y réalisent d’ailleurs 50% de leur chiffre d’affaires). Que ce soit dans un cadre commercial ou pour des collaborations technologiques, il est indispensable qu’une…

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19 mai 2015

Rapprochement des consommateurs et des producteurs : un virage à prendre par l’industrie agroalimentaire

Par Christophe

La consommation collaborative : une tendance de fond, révélatrice d’une volonté de rapprochement des consommateurs et des producteurs, ainsi que nous l’avons évoqué au Forum Vitagora 2015. Philippe Moati nous indiquait d’ailleurs que 82% des Français ont l’intention de s’orienter de plus en plus vers une consommation directement en provenance des producteurs [voir l'article ici]. Sur fond de cette tendance, l’industrie agroalimentaire peut – et…

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12 mai 2015

Innovation agroalimentaire : pourquoi les jeunes entrepreneurs sont vos alliés

Par Oriane

Le 9 avril dernier s’est déroulée la remise des prix des Entrepreneuriales de Bourgogne. Les Entrepreneuriales, c’est tout un programme pédagogique national, décliné dans plusieurs régions de France, et qui vise à accompagner les étudiants dans l’aventure de entrepreneuriat [voir ici une vidéo pour découvrir les Entrepreneuriales]. A cette occasion, en qualité de partenaire, nous avons eu le plaisir de remettre le prix « Valorisation agroalimen…

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05 mai 2015

L’e-commerce alimentaire : une opportunité grandissante pour s’adresser au marchés chinois

Par Christophe

Janet WANG, responsable du développement international du site internet Tmall.com, plateforme de ventes B2C du groupe Alibaba, est intervenue le 14 avril dernier à l’occasion du Forum Vitagora sur la thématique « satisfaire le palais chinois : comprendre la croissance du plus gros marché d’e-commerce au monde ». Cette conférence, en plus de nous donner des clés de compréhension du marché chinois, a permis aux participants d’entrevoir les opport…

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28 avr. 2015

Le parcours de la levée de fonds pour une start-up de l’agroalimentaire : 4 conseils à suivre

Par Marine

Une entreprise innovante, parce qu’elle est en démarrage de son activité, parce qu’elle prévoit d’investir dans du matériel neuf, parce qu’elle étend ses marchés, etc. aura besoin de trouver les financements adaptés pour accompagner ses projets. Vers qui se tourner ? Levées de fonds ou financement participatif : lequel choisir ? Quels bons réflexes à avoir ? Suite au Vitagora Café que nous avons organisé, début avril dernier, et à des échanges…

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24 avr. 2015

Ce que veulent les consommateurs. Expertise de Philippe Moati au Forum Vitagora 2015.

Par Elisabeth

« Nous vivons actuellement une tourmente permanente à tous les niveaux de notre société » : c’est ainsi que Philippe MOATI, fondateur de l’Observatoire Société et Consommation a lancé sa conférence d’introduction du Forum Vitagora 2015, mardi 14 avril dernier.  Sonder les croyances des consommateurs et tirer les tendances qui s’en dégagent, pour livrer aux professionnels des opportunités d’adapter leur offre : telle est l’expertise que nous a l…

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Nous vous rappelons qu’une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales, en lien avec l’ANIA et les autorités régionales, est toujours en place.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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