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02 juin 2026
Soutenez le projet Binôme, une initiative arts-sciences portée par l’Institut Agro Dijon !
L'unité de recherche Procédés Alimentaires et Microbiologiques (PAM) de l'Institut Agro Dijon participe au montage d'un projet arts/sciences nommé Binôme en partenariat avec la compagnie de théâtre Les Sens des Mots.
Binôme a pour vocation de faire se rencontrer un·e chercheur·e et un·e auteur·e afin d’en faire naître une pièce de théâtre qui sera présentée cet été au Festival d’Avignon 2026 puis en 2027 à Paris et en région Bourgogne-Franche-Comté. Il s'agit donc de faire dialoguer deux univers qui se côtoient peu de façon originale et accessible à tout public.
Téléchargez le dossier de présentation du dispositif Binôme pour plus d'informations.
Le projet de recherche à l'honneur à l'occasion du montage de ce projet arts/sciences est celui de Laura CARBALLIDO, jeune docteure de l'UMR PAM. Elle travaille sur le développement de nouveaux capteurs chimiques à destination des industriels de l'agroalimentaire, la cosmétique et le secteur viti-vinivole pour du suivi sur-site rapide, non toxique et simplifié des produits afin de limiter le gaspillage et garantir des produits de qualité. L'objectif est de venir en soutien aux industriels en simplifiant leur routine de contrôle qualité afin de moins dépendre de la sous-traitance, dont les délais, le coût et l'impact environnemental sont conséquents. L'aspect portatif permettrait de venir réaliser les mesures directement sur site, là où se trouve la matière à analyser. A l'avenir, il pourrait être envisagé d'intégrer ces capteurs dans les emballages afin de faire du suivi de durée de vie dynamique et venir en support des dates de péremption.
Ce projet de recherche a pour vocation d'être valorisé, à terme, par la création d'une start up.
Participer à Binôme permettrait d'élargir la communication autour du projet afin de recueillir le témoignage de potentiels futurs utilisateurs ou partenaires.
Téléchargez la fiche de présentation de ses travaux.
Si cette initiative vous intéresse, vous pouvez la soutenir via la campagne de financement participatif ci-dessous ou en devenant un sponsor des contreparties proposées aux contributeurs :
https://www.proarti.fr/collect/project/gaspi-un-binome-bourguignon-franc-comtois-0/0
