Formation VITAGORA - Formation qualifiante PCQI v2.0 (Preventive Control Qualified Individual)

Prochaine session

• Les 27 novembre, 4 et 11 décembre 2026 en visio - Horaires à préciser.

Public concerné

Equipes qualité en charge de la sécurité sanitaire des aliments

Pré-requis

Maîtriser la méthode HACCP Codex Alimentarius

Objectifs :

• Connaître et comprendre les exigences et attentes du règlement 21 part 117 du FSMA : Current Good Manufacturing Practice, Hazard Analysis, and Risk-based Preventive Controls for Human Food
• Fournir aux participants les connaissances nécessaires pour remplir les fonctions de Preventive Control Qualified Individual (PCQI)

Contenu et déroulé de la formation :

• Bonnes pratiques de fabrication et autres programmes prérequis
• Dangers biologiques, chimiques, physiques, allergènes
• Etapes préliminaires à la mise en place du plan de sécurité des aliments
• Ressources dédiées au plan de sécurité des aliments
• Analyse des dangers et détermination des mesures de maîtrise
• Mise en œuvre des mesures de maîtrise spécifiques
• Procédures de vérification et de validation
• Maîtrise des documents et des données
• Programme de rappel
• Ateliers et mise en pratique

Informations pratiques

• Animation : Pascale GIRAUDET, Consultant-Formateur QSA chez EXARIS
• Lieu de formation : à distance
• Durée : 2,75 jours (22h)
• Tarifs : tarif adhérent : 1300 euros + 110 euros de redevance FSPCA - Tarif non adhérent : 1700 euros + 110 euros de redevance FSPCA

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