Formation Vitagora - Emballage alimentaire, quelles solutions pour mon produit alimentaire

Prochaine session

• Mardi 9 juin 2026 à Dijon

Objectifs :

• Connaître les matériaux principaux d’emballage de leur extraction jusqu’à leur fabrication
• Comprendre les principales caractéristiques des matériaux pour appréhender leur comportement avec les aliments : secs /humides/ gras
• Visualiser les procédés de conditionnement et leur impact sur le choix des emballages
• Savoir comment étudier la fin de vie et le recyclage de l’emballage
• Rédaction du cahier des charges adapté aux contraintes entreprises et de vente du produit

Contenu et déroulé de la formation :

PRESENTATION DES MATERIAUX D’EMBALLAGES ALIMENTAIRE : 

• Extraction, transformation, fabrication, impression, façonnage
• Les plastiques : extrusion plate et bulle, injection, soufflage, extrusion soufflage
• Les fibreux : papier, carton, fibres moulées, bois 
• Le verre
• Le métal et l’aluminium

UTILISATION DES MATERIAUX PAR LES METTEURS SUR LE MARCHE :

• Présentation des principales techniques de conditionnement : sachet, barquette, pot, conserve
• Conservation : triptyque Aliment/Emballage/Machine, les gaz
• Caractéristiques des matériaux ; barrière gaz, humidité, perméabilité, complexage, pellabilité d’un opercule
• Risques qualité par rapports aux matériaux et process
• Cas concrets : risque médiatique lié au rappel produit, risque réputation, …

REDACTION DU CAHIER DES CHARGES : 

• Liste des contraintes internes
• Liste des contraintes externes (label éco, label Bio, tenue au froid, etc…)
• Charte graphique et brief agence

CAS PRATIQUES : CONCEPTION DE VOS EMBALLAGES NOUVEAU PRODUIT

• Travail en groupe de 3
• Différents niveaux de difficulté proposés selon la composition des groupes (aliment surgelé, aliment sensible à l’humidité, emballage vrac pour la grande distribution, MDD)
• Présentation des résultats

Informations pratiques

• Animation : Eléonore Delattre de RecycleMe
• Lieu de formation : à Dijon
• Durée : 7h

Tarifs 

• Adhérents de Vitagora : 850 € HT par stagiaire
• Non-adhérents : 1150€ HT par stagiaire 

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