Formation VITAGORA - Food Fraude : mettre en place une analyse de vulnérabilité et élaborer son plan de réduction à la fraude alimentaire

Prochaine session

• Mardi 5 mai 2026 de 9h00 à 12h30 en visio

Objectifs :

• Appréhender le contexte et les enjeux des fraudes alimentaires
• Connaître les textes et méthodes de référence
• Être capable d’identifier les risques liés à votre activité
• Acquérir une méthodologie pour construire un système efficace de lutte contre la fraude alimentaire

Contenu et déroulé de la formation :

Introduction (contexte, définitions, exigences des référentiels qualité)

Identifier les risques de fraude alimentaire

• Typologie des fraudes
• Matières et filières à risques

Mettre en place une analyse de vulnérabilité : méthodologie

• Etablir une cartographie de la chaîne d’approvisionnement
• Identifier et évaluer les risques associés et les points de vulnérabilité
• Définition d’un plan d’actions
• Veille

Informations pratiques

• Animation : Eve MERIAUX - Vitagora
• Lieu de formation : à distance
• Durée : 1/2 journée
• Tarifs : 350 € HT / stagiaire pour les adhérents de Vitagora - 550 € HT / stagiaire pour les non-adhérents

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