Formation VITAGORA - Piloter une équipe HACCP

Prochaine sessions

• 12 juin 2025 de 9h à 12h30

Objectifs :

• Savoir définir les missions des membres de l’équipe
• Comprendre comment organiser le travail dans l’équipe
• Savoir établir un rétroplanning de travail annuel
• Savoir piloter une réunion HACCP

Contenu et déroulé de la formation :

L’équipe HACCP

• Son équipe
• Définir les missions claires des membres de l’équipe

Méthode HACCP : organiser le travail de l’équipe

• Définir les étapes à mettre à jour
• Comprendre nos attentes et les besoins des membres sur chaque item
• Etablir les règles de travail et les attendus (qui apporte quelles connaissances et comment)

Retroplanning de travail

• Les outils de rétroplanning
• Comment définir sa fréquence de réunion
• Ecrire son/ses retroplannings en fonction du besoin

Piloter une réunion HACCP

• Réunion d’ouverture
• Objectifs à atteindre - discussion
• Tour de table
• Conclusion (synthèse et redéfinition des délais)
• Rédaction du CR et transmission à l’équipe.

Informations pratiques

• Animation : Eve MERIAUX de Vitagora
• Lieu de formation : dans les locaux de Vitagora à Dijon
• Durée : 1/2 journée (3,5 heures)
• Tarifs : 275 € HT / stagiaire pour les adhérents de Vitagora - 375 € HT / stagiaire pour les non-adhérents

Renseignements et inscription au 03 80 78 97 91 auprès de :

• Justine DUC : justine.duc@vitagora.com
• ou Lisa Giancola Kassite : lisa.giancola@vitagora.com