3ème édition « On mange quoi demain ? » : un concours à destination des start-ups et PME innovantes qui construisent l’alimentation de demain

L’édition 2025 de Show les Papilles à Dijon accueille le concours de start-ups "On mange quoi demain ?", organisé par FoodTech® Dijon Bourgogne-Franche-Comté, porté par Vitagora, pour mettre à l’honneur l’innovation agroalimentaire au service d’une alimentation durable pour tous. Les lauréats gagneront des prix en espèces et des accompagnements au service de leur développement commercial, ainsi que la possibilité de tester en direct leurs produits auprès de plusieurs milliers de visiteurs.

L’objectif du concours « On mange quoi demain ? » est d’identifier des start-ups et PME proposant des produits alimentaires innovants destinés à des marchés B2C, qui répondent aux défis de l’alimentation de demain, ainsi qu’aux nouvelles attentes des consommateurs (réduire l’impact environnemental de la production alimentaire, réduire le gaspillage alimentaire et favoriser l’économie circulaire, répondre aux attentes des consommateurs en matière de transparence, d’usage, de goût, de nutrition, de clean label…).

La finale du concours se tiendra le vendredi 26 septembre et le samedi 27 septembre 2025 lors du festival culinaire Show les Papilles au sein de la Cité internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon, qui a attiré plus de 9 000 visiteurs en 2024. Une dizaine de start-ups finalistes pourront saisir cette occasion pour susciter l’engouement des visiteurs et gagner de la visibilité. Les lauréats accéderont également à des prix en espèces et des accompagnements experts pour accélérer leur développement commercial.

Ce concours est organisé par Foodtech® Dijon Bourgogne-Franche-Comté, porté par Vitagora et son programme d’accélération ToasterLAB, en partenariat avec Terres Univia, l’interprofession des huiles et protéines végétales, et avec le soutien de l’AER Bourgogne-Franche-Comté, Banque des Territoires dans le cadre de France 2030 « Territoires d’Innovation », Bpifrance, Dijon Métropole/ProDij, Dijon Bourgogne Invest, la région Bourgogne-Franche-Comté et l’Université de Bourgogne.

Les prix pour les lauréats : cash prize de 1 500 €, des accompagnements experts et un pack visibilité

En jeu pour les finalistes : un premier prix en espèces de 1 500 € et des accompagnements experts à leur développement commercial – assurés par Vitagora, ainsi qu’un pack visibilité. Enfin, un prix spécial décerné par Terres Univia sera remis à la start-up la plus pertinente pour valoriser les graines oléagineuses et de légumineuses des territoires. Ce prix donnera accès à un accompagnement au déploiement stratégique via ToasterLAB, le programme d’accélération de Vitagora.

Ce concours se distingue également par l’opportunité offerte à l’ensemble des finalistes de bénéficier d’un espace d’exposition tout au long de la journée du samedi 27 septembre (de 10h à 19h), sur le stand « On mange quoi demain ? » lors de l’événement Show les Papilles à Dijon, leur permettant ainsi d’aller à la rencontre directe des consommateurs. Les start-ups pourront proposer à la dégustation leurs produits aux visiteurs et recueillir leur appréciation. Ces dégustations permettront aux participants de mieux cibler leur audience et d'optimiser leur stratégie commerciale.