Mardi 30 avril, 11h00 - 12h00
En ligne
Vitagora organisera sur l’année 2024 deux webinaires sur les protéines alternatives. Durant cette première partie, nous explorerons l’univers des légumineuses, des champs agricoles jusqu'à l’assiette des consommateurs.
En mettant l'accent sur les avantages agroécologiques, ainsi que sur les bienfaits pour la santé et la nutrition, nous plongerons dans les multiples facettes de ces protéines végétales polyvalentes.
S'adressant aux acteurs clés de l'industrie agroalimentaire, notamment les départements de R&D, de marketing et de direction, les interventions viseront à répondre à des questions cruciales concernant : la production des légumineuses pour relever les défis agronomiques et environnementaux, les différentes possibilités de transformations de ces protéines végétales, les freins à leur consommation, l’acceptation par les consommateurs pour les intégrer pleinement dans nos habitudes alimentaires, etc.
