Optimiser votre process de fermentation à l'échelle industrielle grâce au nouveau centre technologique Tetra Pak

Le jeudi 4 décembre, 11h00 - 12h00

En ligne

 

 

La fermentation est au cœur de nombreuses innovations dans les domaines de l’alimentation, des biotechnologies et des ingrédients alternatifs. Pourtant, passer du laboratoire à la production industrielle reste un défi majeur : homogénéité, contamination, contrôle des paramètres critiques…

 

Tetra Pak, fort de son expertise en ingénierie de procédés et de son centre de développement dédié à la fermentation, propose des solutions concrètes pour accompagner les industriels dans cette montée en échelle.

 

Objectifs :

  • Comprendre les enjeux techniques et économiques de la montée en échelle en fermentation
  • Échanger avec des experts sur les bonnes pratiques et les innovations du secteur

Informations Pratiques

Programme

Réussir le passage de l'échelle pilote à industrielle

  • Enjeux et points critiques
  • Solutions techniques et matériels proposées par Tetra Pak pour sécuriser et optimiser les procédés fermentaires

Présentation du nouveau centre de technologie alimentaire de Tetra Pak

 

Intervenants

  • Gregoire Bouillon - Senior Bioprocess Engineer in the Business Stream New Food, Tetra Pak

 

Conditions d'accès

  • Adhérents "Vitagora 360°" - Participation incluse dans l'adhésion
  • Adhérents "essentiels de la performance" - 90€ HT par personne (paiement sur facture en amont de l'événement)
  • Autres structures - 290€ HT par personne

 

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Nous vous rappelons qu’une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales, en lien avec l’ANIA et les autorités régionales, est toujours en place.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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