par Elisabeth
 

Biotechnologie, robotique, nanotechnologie… Les entreprises offreuses de solutions technologiques de pointe se tournent rarement vers l’industrie agroalimentaire, privilégiant la chimie, la cosmétique, ou encore l’aérospatial et les travaux publics.

Et pourtant, les collaborations établies au sein de notre réseau le prouvent : l’agroalimentaire offre des opportunités de développement très pertinentes pour des PME innovantes. Pourquoi, lorsque l’on est une PME offreuse de solutions innovantes, se tourner vers l’industrie agroalimentaire ? Tour des idées reçues avec les témoignages de deux entreprises de Vitagora : CAD Instrument et Emulsar.

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par Clemence

All About FoodTech : votre actu FoodTech du web ce mois-ci

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Hier s’est déroulée la deuxième journée des ateliers d’AcceleRise, destinés à pousser le développement de nos 7 start-ups (découvrir la première promo ici). La semaine dernière à Dijon (reportage photos sur la page Facebook d’AcceleRise ici), cette semaine à Paris, et tout cela pendant trois mois : un rythme intense. Pour permettre à nos start-ups de prendre un peu de recul, mais aussi pour tout acteur intéressé par la FoodTech et l’AgTech, voici notre revue du web des actualités du secteur de ce mois-ci… Faites votre veille !

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par Stephanie
 

Chaque année, on estime que 25 000 nouveaux produits alimentaires sont commercialisés dans le monde (source : SIAL sur LeMonde.fr). Changements mineurs (packaging, formats) ou véritables innovations, il y a de tout… mais il y a surtout beaucoup d’éphémère, car 3 nouveaux produits sur 4 n’atteindront pas une année de commercialisation (source : Nielsen sur LSA). Comment inverser cette tendance pour votre entreprise ? Comment vous assurer de réussir le lancement de votre produit agroalimentaire innovant ? Voici 4 facteurs clés à mettre en œuvre dans votre démarche d’innovation, tirés de l’expérience de Lejay-Lagoute et de son produit innovant, l’aromatic bitters de cassis.

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par Elisabeth
 

Directeurs et responsables R&D dans l’agroalimentaire, construire un réseau efficace et puissant est un atout indéniable pour servir vos activités d’innovation. Fournisseurs d’ingrédients et de matières premières, clients ou partenaires, recherche de nouvelles compétences : si les opportunités d’étendre votre réseau sont monnaie courante, le rendre pérenne et véritablement efficace pour servir vos projets d’innovation n’est pas aussi facile que l’on pourrait le croire. En tant que Responsable Développement des Entreprises de Vitagora, je suis quotidiennement au contact d’industriels et de chercheurs du Pôle impliqués dans des échanges collaboratifs. De cette expérience, je vous livre mes 5 conseils pratiques pour construire de façon durable et utile votre réseau professionnel dans l’agroalimentaire.

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par Clemence
 

L’année 2017 est désormais bien engagée et les articles sur le web se multiplient pour vous donner conseils et analyses pour la démarrer du mieux possible. Comportement des consommateurs, décryptage des tendances, avancées de la recherche… Que retenir du web ce mois-ci ? Gagnez du temps dans votre veille d’innovateur agroalimentaire avec notre bulletin « La Vigie du Jeudi », qui sélectionne pour vous le meilleur du web du mois.

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par Chanmony
 

Comment optimiser la conservation des salades de pâtes prêtes à consommer ? Comment exploiter les extraits d’oignon à des fins de prévention anti-cancer ? Comment améliorer la conservation de saucisses par l’utilisation d’extraits de thé vert ? Les consommateurs de fast-food lisent-ils vraiment les informations nutritionnelles? Formulation, process, impact santé, comportement des consommateurs : voici les nouveautés scientifiques et technologiques apportées par les équipes de chercheurs du monde entier, au service de votre innovation agroalimentaire. Pensez également à consulter les offres et demandes de technologie en bas de page.

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par Charlene
 

Que vous soyez plutôt FoodDelivery, AgTech, ou sourcing de rupture, que votre projet soit au stade initial de son développement ou lève d’ores et déjà quelques millions d’euros, que vous soyez à la recherche de partenaires ou de conseils dans la gestion de votre start-up… bref, quelle que soit votre situation, si la FoodTech vous concerne, notre nouveau bulletin mensuel va vous captiver ! Dès ce mois de janvier 2017, en marge de la sélection des start-ups FoodTech et Agtech admises à notre programme AcceleRise (sélection qui a lieu aujourd’hui même… bientôt, les résultats!*), nos publications « All About FoodTech » vous apporteront une revue du web consacrée à l’actualité FoodTech : bonnes pratiques en entrepreneuriat, conseils dédiés aux start-ups, lancements de produits et de services innovants, etc. Un moyen efficace de vous faire gagner du temps dans votre veille.

[* NDLR : Depuis la publication de cet article, les résultats de la sélection pour la 1ere session d'AcceleRise ont été publiés. Rendez-vous ici pour découvrir les 7 start-ups sélectionnées.]

 

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par Elisabeth
 

La gourmandise n’est pas un si vilain défaut. En tout cas, c’est certainement ce que pense la majorité des Français, adeptes de petits moments de plaisir alimentaire. Si la gourmandise représente un marché important, et une forte tendance identifiée parmi le Top 10 au SIAL 2016, il n’est pas question de la pratiquer n’importe comment. Naturalité, premium et santé : pour pardonner la tentation ? Pour souligner son exception ? Dans tous les cas, ce sont trois critères clés pour répondre aux attentes des consommateurs français. Eclairage.

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par Marthe

Best-off 2016 : qu’avez-vous le plus lu sur notre blog ?

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Analyses des tendances des marchés, veille scientifique et actualités de la recherche, bonnes pratiques et conseils en entrepreneuriat… en 2016, l’équipe de Vitagora s’est appliquée à vous apporter de l’information utile, au service de votre innovation agroalimentaire.

Quels articles vous ont le plus plu ? Panorama des 5 textes les plus lus de l’année…

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par Clemence

Tendances alimentaires : ce que nous réserve 2017

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Pour bien commencer l’année, rien de tel que de s’inspirer des tendances qui marqueront les prochains mois du secteur agroalimentaire. Mintel, spécialiste mondial de l’étude de marché, évoque 6 tendances pour l’année 2017 : la tradition, le pouvoir des plantes, la lutte contre le gaspillage alimentaire, l’importance de la temporalité, l’encas nocturne, et la santé pour tous. D’autres études parient plutôt sur le local et le bio (Social Food par exemple) ou sur des produits spécifiques comme la coco ou les pâtes revisitées. Analyses réchauffées ou véritables nouveautés ? Une chose est sûre : des tendances émergentes vont guider, cette année encore, l’évolution de la demande des consommateurs pour des services et produits alimentaires nouveaux. Parmi toutes celles que l’on a pu trouver dans la presse ces dernières semaines, voici les trois qui me semblent les plus prometteuses… à explorer par les professionnels de l’agroalimentaire en quête d’innovation et de compétitivité.

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