2015

17 févr. 2015

Sensorialité et comportement des consommateurs : ma veille scientifique pour booster votre innovation agroalimentaire

#Alimentation des jeunes et des enfants et des bébés, #Comportements des consommateurs, #Sensorialité et propriétés organoleptiques, #Veille agroalimentaire

Par Elisabeth

Pour bien innover, rien de tel qu'une veille scientifique et technologique à la pointe de l'actualité et des nouveautés ! Cette semaine, dans VitaWatch, je vous propose de mettre à jour vos connaissances en sensorialité et comportements des consommateurs par des découvertes récentes qui vous ouvriront, j'espère, des pistes d'innovation ! Efficacité des stratégies d'évitement alimentaire, consommation des fruits et légumes chez les enfants, éval…

13 févr. 2015

Bruno Teboul : « le futur de l’industrie agroalimentaire se fera avec la Data, ou ne se fera pas »

#Articles d'opinion, #FoodTech

Par Christophe

Personne n’imagine le futur de l’industrie agroalimentaire sans le web et les objets connectés. Mais passer de l’industrie d’aujourd’hui et de la relation traditionnelle producteur-distributeur-consommateurs, à un système connecté prenant en compte la production massive de données qui accompagne cette révolution technologique, c’est un sacré défi. Pour Bruno Teboul, c’est une certitude: l’avenir de l’industrie agroalimentaire se fera avec la «…

10 févr. 2015

L’alimentation personnalisée : un fort potentiel marché, entre hyper-segmentation et offre nutritionnelle

#Alimentation des seniors, #FoodTech , #Nutrition et santé, #Tendances alimentaires

Par Elisabeth

La personnalisation de l’offre des marchés alimentaires : une tendance marquante actuelle, évoquée dans notre infographie décryptant les « consommateurs 3.0 » ici. Du côté de l’industrie agroalimentaire, la tendance semble faire recette : étiquettes personnalisables à son nom (Nutella, Coca Cola…), customisation de l’emballage ou du produit avec une photo ou un texte (pâtés Hénaff, chocolats m&ms, …), panachage sur-mesure de produits unitai…

06 févr. 2015

Comment innover dans le secteur alimentaire : et si on s’intéressait de plus près à la créativité ?

#Méthodes et bonnes pratiques, #Open innovation, #Projets d’innovation agroalimentaires

Par Claire V.O.

Générer des idées nouvelles pour résoudre un problème. Façonner une innovation selon les besoins des utilisateurs finaux. Intégrer leur feedback dans la création. Prendre du recul dans son processus d’innovation et aller au-delà de ses automatismes ou de ses freins habituels. Un beau programme, n’est-ce pas ? Toute entreprise, notamment dans le secteur alimentaire, s’est déjà retrouvée face à des interrogations existentielles concernant son pro…

03 févr. 2015

Développement à l’international des PME de l’agroalimentaire : 2 témoignages – 2 démarches

#International, #Méthodes et bonnes pratiques, #PME ou start-up agroalimentaires

Par Christophe

Promouvoir le développement de nos adhérents, et notamment des PME, à l’international, fait partie de nos missions. Car les marchés alimentaires étrangers sont à la fois demandeurs d’innovation, pour leur apporter des produits et services adaptés aux opportunités qu’ils représentent, et générateurs de collaborations, par la présence de partenaires aux savoir-faire et expertises spécifiques : innovation et collaboration, ça nous parle ! Alors qu…

30 janv. 2015

[Infographie] Alimentaire et nutrition-santé: qui sont ces « nouveaux consommateurs »? Et qu’attendent-ils?

#Actualités, #Comportements des consommateurs, #FoodTech

Par Clémence

« La chute du capitalisme », « la fin des hypermarchés », « vers une économie hybride entre capitalisme et partage », « la mort d’un modèle », etc… Ces derniers mois, la presse spécialisée en analyse des consommateurs, marketing, et économie, ne manque pas d’alerter les industriels sur les évolutions actuelles de notre système économique. A l’origine de ces bouleversements, pour bon nombre d’experts, la troisième révolution industrielle, déclen…

30 janv. 2015

[Infographie] Alimentaire et nutrition-santé: qui sont ces « nouveaux consommateurs »? Et qu’attendent-ils?

#Comportements des consommateurs, #FoodTech , #Tendances alimentaires

Par Clémence

« La chute du capitalisme », « la fin des hypermarchés », « vers une économie hybride entre capitalisme et partage », « la mort d’un modèle », etc… Ces derniers mois, la presse spécialisée en analyse des consommateurs, marketing, et économie, ne manque pas d’alerter les industriels sur les évolutions actuelles de notre système économique. A l’origine de ces bouleversements, pour bon nombre d’experts (comme Philippe Moati - notre interview à lir…

27 janv. 2015

Quand R&D devient stratégie de développement de PME : le témoignage d’Adventys

#Méthodes et bonnes pratiques, #PME ou start-up agroalimentaires, #Projets d’innovation agroalimentaires

Par Claire V.O.

Gagner en autonomie pour prendre en main le destin de son entreprise. Être en mesure de répondre rapidement aux attentes des clients. Relever des défis ambitieux dans le cadre de projets collaboratifs. Pour Jean-Luc Perot, dirigeant d’Adventys, la R&D est un outil fondamental pour la croissance d’une entreprise. Fondée il y a 15 ans au Sud de Dijon, cette PME de 35 personnes, spécialiste du matériel de cuisson par induction pour les profess…

23 janv. 2015

Stratégies de vente à l’international : comment innover autour d’un même produit alimentaire pour toucher des marchés (et cultures) différents ?

#Comportements des consommateurs, #International, #PME ou start-up agroalimentaires

Par Elisabeth

Europe, Asie, Amérique du Nord, et même au-delà : des marchés différents, composés de consommateurs aux comportements, préférences, et cultures très distincts. D’où l’importance, lorsque vous commercialisez votre produit à l’export, de vous pencher sur l’impact de ces spécificités et vos choix en termes de marketing et de circuits de ventes. L’innovation en agroalimentaire ne se limite pas à une innovation de rupture, comme nous l’avons déjà év…

20 janv. 2015

Transmettre les odeurs : quand le "Smell the dotcom" devient une opportunité tangible pour l’agroalimentaire

#FoodTech , #Sensorialité et propriétés organoleptiques, #Veille agroalimentaire

Par Claire V.O.

Partager des odeurs via internet : un rêve de science-fiction que la technologie ne nous a pas encore permis d’atteindre. Et pourtant, les sciences nous laissent contemplatifs : aujourd’hui, un robot foulant le sol de Mars est capable de nous transmettre des données en 20 minutes seulement ! Projetez-vous une seule seconde : vous sentez les effluves de café lorsque George se délecte sur l’écran du téléviseur. Pouvez-vous-même imaginer le gain e…

Le Blog de Vitagora

Sensorialité et comportement des consommateurs : ma veille scientifique pour booster votre innovation agroalimentaire

Bruno Teboul : « le futur de l’industrie agroalimentaire se fera avec la Data, ou ne se fera pas »

L’alimentation personnalisée : un fort potentiel marché, entre hyper-segmentation et offre nutritionnelle

Comment innover dans le secteur alimentaire : et si on s’intéressait de plus près à la créativité ?

Développement à l’international des PME de l’agroalimentaire : 2 témoignages – 2 démarches

[Infographie] Alimentaire et nutrition-santé: qui sont ces « nouveaux consommateurs »? Et qu’attendent-ils?

[Infographie] Alimentaire et nutrition-santé: qui sont ces « nouveaux consommateurs »? Et qu’attendent-ils?

Quand R&D devient stratégie de développement de PME : le témoignage d’Adventys

Stratégies de vente à l’international : comment innover autour d’un même produit alimentaire pour toucher des marchés (et cultures) différents ?

Transmettre les odeurs : quand le "Smell the dotcom" devient une opportunité tangible pour l’agroalimentaire

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