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Le Blog de Vitagora

 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

26 oct. 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne d’octobre 2017

Par Clémence

Où en est la science sur les liens entre santé et microbiote ? Quelles sont les tendances de marchés pour les probiotiques ? Le brocoli est-il vraiment bon à la santé ? Comment réussir sa transformation digitale ? Consommateurs, santé, innovation agroalimentaire : avec « La Vigie du Jeudi », faites votre veille d’innovateurs en quelques minutes sur tous vos sujets d’intérêt. Probiotiques : tendance de marché et bénéfices santé  Véritable ten…

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03 oct. 2017

Vin et gastronomie : un duo qui coule de source

Par Clémence

« Ceux qui s'indigèrent ou qui s'enivrent ne savent ni boire ni manger, » énonçait Brillat-Savarin dans Physiologie du Goût, célébrant le comportement des fins-gourmets qui savent marier avec justesse et équilibre, le vin et la gastronomie. Les 15 et 16 novembre prochains, la Chaire UNESCO « Culture et traditions du vin » de l’Université de Bourgogne organise à Dijon, en partenariat avec Vitagora et Dijon Métropole, un colloque international i…

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28 sept. 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne de septembre

Par Clémence

Qu’est-ce qu’une alimentation saine pour les consommateurs ? Et naturelle ? Est-on sûr de l’efficacité de certains régimes à l’heure où la nutrition personnalisée et les connaissances sur le microbiote nous ouvrent de nouvelles portes ? Impression 3D, blockchain, e-commerce : à quoi ressemblera l’industrie agroalimentaire en version « 4.0 » ? Faites votre veille d’innovateurs agroalimentaires du mois en quelques minutes. Le point de vue des…

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24 août 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne de l’été 2017

Par Clémence

Idéal du corps en lien avec l’alimentation, image et perception des légumes, paradoxe des (vraies) habitudes de consommation des Français, et mutation de l’industrie agroalimentaire dans un contexte de transformation numérique… Cet été, le web n’est pas parti en vacances ! Pour rattraper votre été de veille agroalimentaire, voici notre sélection d’articles de juillet et août. Bonne lecture Sociologie de l’alimentation, alimentation comme marqu…

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29 juin 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne #juin2017

Par Clémence

Les changements d’habitudes de consommation sont-ils une simple mode ou une révolution plus profonde ? Que nous apprennent les avancées scientifiques récentes sur le rôle du microbiote dans notre alimentation et notre santé ? Quelles nouveautés concernent les produits végétaux ? Et comment passer à la commercialisation de substituts de viande obtenus en laboratoire ? Ce mois encore, le web nous éclaire sur les tendances et les évolutions agroal…

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15 juin 2017

All About FoodTech : revue des actus FoodTech en ligne de juin

Par Clémence

Il ne reste que quelques jours avant la clôture du second appel à candidatures d’AcceleRise. En attendant de découvrir ce que nous réserve cette 2e promotion de start-ups, voici de quoi alimenter votre veille FoodTech. Nutrition personnalisée, delivery et food service, WineTech, AgTech, conseils aux start-uppers : voici notre sélection du web côté FoodTech et AgTech de ce mois de juin. Cuisine et nutrition personnalisée « Des goûts et des co…

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01 juin 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne #mai2017

Par Clémence

Les substituts de viande ne sont-ils destinés qu’aux végétariens ? Les emballages de demain pourront-ils nous permettre de limiter la production de déchets non-recyclables ? Comment évolue la consommation des produits alimentaires courants chez les Français ? Pour vous aider dans votre veille en innovation agroalimentaire, voici notre sélection d’articles du mois : « La Vigie du Jeudi ». A lire en quelques minutes seulement pour rester au cour…

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30 mai 2017

Pinterest : les raisons de l’agroalimentaire pour ne pas s’en priver

Par Clémence

Pinterest, vous connaissez ? Moins connu en France que Twitter, Facebook ou Linked In, Pinterest est défini par sa direction comme un « catalogue d’idées » et non pas un pur réseau social. A l’heure où les entreprises de l’agroalimentaire doivent reconquérir leurs consommateurs, établir un dialogue de confiance et augmenter leur capital « sympathie », Pinterest représente un outil dont il serait dommage de se priver. Bénéfices à y trouver, fac…

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18 mai 2017

All About FoodTech : revue des actus FoodTech en ligne de mai

Par Clémence

Alors que les start-ups de la première promo font un retour très positif de leur accélération par AcceleRise (lire l’article de presse ici), l’appel à candidatures pour la session 2 est désormais ouvert… et les premiers dossiers de candidature arrivent déjà. PME, start-up, grands groupes : c’est l’occasion de rester «branché » aux nouveautés de la FoodTech et de l’AgTech ! Développement de la blockchain, Retail Tech bousculée par Amazon, agric…

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27 avr. 2017

La vigie du jeudi : notre sélection de veille en ligne #avril2017

Par Clémence

Moins de viande mais de meilleure qualité, plus de légumineuses, des recettes fait-maison à condition qu’elles sont pratiques et faciles à réaliser, du locavore et du nomade… Les habitudes de consommation, à l’image de la société, changent de façon durable. En tant qu’innovateur de l’agroalimentaire, il vous est indispensable de rester informés. Et pour cela, rien de telle que de vous plonger chaque mois dans « La Vigie du Jeudi », notre sélect…

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