Le Blog de Vitagora


 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

23 janv. 2015

Stratégies de vente à l’international : comment innover autour d’un même produit alimentaire pour toucher des marchés (et cultures) différents ?

Europe, Asie, Amérique du Nord, et même au-delà : des marchés différents, composés de consommateurs aux comportements, préférences, et cultures très distincts. D’où l’importance, lorsque vous commercialisez votre produit à l’export, de vous pencher sur l’impact de ces spécificités et vos choix en termes de marketing et de circuits de ventes. L’innovation en agroalimentaire ne se limite pas à une innovation de rupture, comme nous l’avons déjà év…

09 janv. 2015

Bienvenue en 2015 ! Et si nous commencions l'année par un peu de veille agroalimentaire ?

Ça y est, nous y sommes. Une nouvelle année commence. Je vous la souhaite riche en découvertes, accomplissements... et en veille, bien entendu ! Pour bien commencer 2015, je vous propose donc ma veille scientifique et technologique du mois de janvier. Au menu de ces nouveautés en sensorialité, alimentation-santé,process, et comportements des consommateurs pour la VitaWatch de janvier : l'influence de la température et de la texture sur la perce…

05 déc. 2014

Alimentation connectée : les cartes à jouer de la France!

Le 5 novembre dernier, nous organisions, en partenariat avec le Groupe SEB et Bourgogne Développement, une table-ronde intitulée « Alimentation connectée : les cartes à jouer de la France ». Il faut dire que cette thématique « E-Food » nous intéresse de plus en plus : un concours, des projets, une journée dédiée aux grands comptes de l’agroalimentaire pour évoquer les opportunités du numérique appliqué à l’alimentaire… Le 5 novembre, ce sont pl…

26 sept. 2014

Les produits fermentés : opportunités de marché à saisir !

Si comme moi, vous prêtez attention aux nouvelles tendances alimentaires, vous avez très certainement remarqué, sur la toile, dans la presse spécialisée, ou dans l’Observatoire des Tendances (lecture réservé aux adhérents de Vitagora), l’intérêt croissant des consommateurs pour les produits fermentés. Consommés traditionnellement partout dans le monde et depuis des temps ancestraux, les produits fermentés font un « come-back » très tendance et…

09 sept. 2014

Organiser sa veille pour optimiser l’innovation agroalimentaire : 5 conseils à suivre

Quand j’étais team leader R&D à Unilever, je recevais régulièrement des bulletins de veille réalisés par des équipes dédiées. Luxe d’un grand groupe, certes… et pourtant, même dans ce contexte, la pression d’atteindre mes objectifs à court et à moyen terme empiétait sur le temps que j’aurais souhaité consacrer à lire, réfléchir et dégager des idées pour le développement à plus long terme de nos activités. Au sein d’une PME agroalimentaire,…

13 juin 2014

Distribution : de bonnes idées d’innovation !

Ma mère achète ses légumes au marché ; je les achète au rayon frais de mon supermarché ; et mon fils les commande au drive. Clairement, les comportements de consommateurs évoluent en matière de mode de consommation… et les circuits de distribution doivent suivre. Après la révolution du libre-service apportée par le supermarché au milieu du 20e siècle, il est temps, pour la distribution, de revoir à nouveau son positionnement pour mieux satisfai…

20 mai 2014

Emballages alimentaires et contamination : on continue le progrès !

A l’heure où les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la contamination alimentaire par l’emballage, notamment suite à l’interdiction du Bisphénol A dans ceux-ci (une interdiction déjà effective pour les produits bébé, et pour tous les produits à partir de janvier 2015), quelles avancées en recherche et développement peuvent aider les industriels pour lutter contre la contamination alimentaire par l’emballage ? Adhésifs et conservation s…

29 avr. 2014

Le bonheur est dans la cuisine ! Quelles opportunités pour les IAA ?

Décidément, avril 2014 est un mois riche en événements pour Vitagora ! Après notre Congrès international, notre Assemblée Générale a réuni, jeudi 17 avril, plus de 80 participants : l’occasion de revenir sur notre activité de l’année 2013, mais également d’aborder, grâce à une conférence de Céline Laisney, les opportunités pour les IAA liées à la tendance du plaisir de cuisiner. La cuisine : entre engouement et réalité Emissions de télé-réa…

11 avr. 2014

Alimentation des enfants : de nouvelles pistes pour l’industrie agroalimentaire !

La semaine dernière fut une semaine riche en événements et en connaissances pour Vitagora. Non seulement notre Congrès International s’est tenu, pendant 2 journées (et je vous promets d’ailleurs prochainement un petit article sur le sujet !), mais ce fut également cette même semaine que le symposium final du projet HabEat s’est déroulé, également au Palais des Congrès de Dijon. HabEat, vous connaissez ? La mission de ce projet, européen s’il vo…

11 févr. 2014

Du nouveau pour financer vos innovations !

Petite question : connaissez-vous les différents dispositifs existants pour financer vos ambitions d’innover ? Au printemps 2013, nous avions proposé à nos adhérents un Vitagora Café sur le fonctionnement du Crédit Impôt Recherche, pour mieux appréhender l’outil dans sa globalité, entre conditions d’éligibilité, dépenses éligibles, et entreprises concernées. Depuis, presqu’une année est passée… et les évolutions alors annoncées se concrétisent da…

LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des mesures prises par le gouvernement, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont à nouveau suspendues à partir du vendredi 30 octobre 2020 à minima jusqu'au 1er décembre.

Cependant, tout comme lors du confinement de printemps, toute l’équipe Vitagora adopte des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et actions proposés par Vitagora.

Nous vous rappelons qu’une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales, en lien avec l’ANIA et les autorités régionales, est toujours en place.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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