Blog

22 févr. 2016

La tendance de fond ne semble toujours pas se démentir. Depuis plusieurs années maintenant, l’Observatoire ALL4PACK (anciennement l’Observatoire de l’Emballage) le confirme : les innovations packaging sont portées par la recyclabilité des matériaux, l’emploi de matières recyclées et par la recherche du zéro déchet. Les préoccupations environnementales sont clairement au cœur des attentes des consommateurs. Et les industriels de l’agroalimentaires…

12 janv. 2016

Diversifier votre sourcing en protéines : 4 arguments en faveur des microalgues dans l’agroalimentaire

#Agriculture durable et alimentation durable, #Ingrédients alimentaires ou sourcing, #Protéines

Par Marine

D’un côté, la population mondiale continue d’augmenter (un milliard et demi de personnes supplémentaires d’ici 2030 selon Bipe/Avril), entrainant une hausse de la demande en protéines sur les 5 continents. D’un autre, sous l’influence des tendances végétarienne ou flexitarienne (régime omnivore limitant la consommation de viande), la consommation de viande se réduit dans les pays occidentalisés (-15% depuis 2003 pour les consommateurs français…

24 nov. 2015

« Nous créons un lien entre consommateurs et producteurs » : les coulisses du modèle innovant de Frais d’Ici

#Agriculture durable et alimentation durable, #Tendances alimentaires

Par Elisabeth

Un premier magasin ouvert à Portet-sur-Garonne en octobre 2014. Un second magasin inauguré à Chenôve, dans la banlieue de Dijon, en octobre 2015. « Frais d’Ici », l'enseigne alimentaire portée par Invivo et qui répond à la volonté de rapprochement des consommateurs et des producteurs, étend son périmètre. Car le besoin est là : 82% des Français ont l’intention de s’orienter de plus en plus vers une consommation directement en provenance des pro…

10 nov. 2015

Innover pour le « géant vert » : 5 opportunités agroalimentaires suscitées par le marché du bio

#Agriculture durable et alimentation durable, #Tendances alimentaires

Par Marine

55 milliards d’euros : le marché du bio représente, au niveau international, un marché agroalimentaire en pleine progression (Source : Agence Bio, 2013). En tête de piste, les Etats-Unis, qui concentrent la moitié du marché, suivis par l’Union Européenne. A eux deux, ils représentent 90% du marché mondial du bio. En France, 9 consommateurs sur 10 achètent du bio (Source : 12ème Baromètre de l'Agence Bio – janvier 2015), à des rythmes variés (du q…

27 oct. 2015

Exposition Universelle de Milan : ce que l’on retient pour le secteur agroalimentaire. #1 : l’innovation agricole

#Actualités, #Agriculture durable et alimentation durable, #FoodTech , #Tendances alimentaires

Par Marthe

En deux semaines passées à l’exposition universelle de Milan (si vous ne l’avez pas encore vu, découvrez notre espace d’exposition en photos sur ce lien), nous avons eu tout le loisir d’explorer plusieurs pavillons nationaux et thématiques, et d’apprécier l’ambiance de cet événement. Alors que la globalité de l’ « Expo Milano », telle qu’elle se surnomme, est d’orientation très grand-public, aux multiples messages d’inspiration sur la construct…

09 juin 2015

De la fourche à la fourchette : de l’intérêt d’une démarche d’agroécologie pour les industries agroalimentaires. L’exemple de Barilla

#Agriculture durable et alimentation durable, #Nutrition et santé, #Sensorialité et propriétés organoleptiques

Par Elisabeth

L’agriculture intensive est bien souvent pointée du doigt comme étant impactante sur la préservation des ressources environnementales, la santé des agriculteurs, etc. La démarche agroécologique, comme le démontre par exemple la thèse de Nassima Ait Lahmidi réalisée à l’UMR Agroécologie de Dijon portant sur les fraisiers, permet, grâce à une meilleure connaissance scientifique des plantes et de leurs interactions avec l’environnement, de conserv…

26 mai 2015

Optimiser la qualité, le goût, et le rendement par l’agroécologie : les fraises en pleine symbiose avec les micro-organismes du sol

#Agriculture durable et alimentation durable, #Nutrition et santé, #Sensorialité et propriétés organoleptiques, #Veille agroalimentaire

Par Elisabeth

L’agroécologie est un sujet très tendance. Stéphane Le Foll, ministre de l’agriculture, a évoqué, il y a quelques semaines, sa volonté d’inscrire l’agroécologie à l’agenda des solutions pour lutter contre le réchauffement climatique tout en améliorant la sécurité alimentaire et en augmentant les rendements agricoles (article à lire ici). A l’Expo Universelle de Milan, où nous serons présents du 2 au 15 octobre, le Pavillon français valorise ses…

29 nov. 2013

L’alimentation durable se décline… dans les insectes !

#Agriculture durable et alimentation durable, #Nutrition et santé, #Protéines

Par Claire V.O.

Mangerons-nous bientôt des insectes ? Une question qui fait l’actualité de ces derniers mois suite à un rapport de la FAO. « L’avenir de notre nourriture », « alternative écologique et bonne pour la santé », « la protéine du futur » : cet automne 2013, les insectes sortent de leur cachette et jouent les stars de l’assiette. Au sein de Vitagora, la PME YNSECT, explore cette ressource encore inexploitée en Europe, pour le marché de la nutraceutiq…

01 oct. 2013

Un peu de rab d’alimentation durable

#Agriculture durable et alimentation durable, #Méthodes et bonnes pratiques

Par Claire V.O.

La restauration collective : un circuit de distribution que l’on réduit bien souvent à … la cantine. Cantines scolaires, mais aussi restaurants d’entreprises, restauration hospitalière ou de maisons de retraite, traiteurs : la restauration collective, c’est tout ça. Et si Carlos trouvait de la viande « dure comme du caoutchouc » et des « cailloux dans les épinards » dans son assiette, les industriels de la restauration collective, mieux sensibi…

17 mai 2013

Industrie et durabilité : la compatibilité en marche !

#Agriculture durable et alimentation durable, #Méthodes et bonnes pratiques

Par Marthe

L’alimentation durable : un concept respectueux de l’homme et de l’environnement, dont nous vous parlons bien souvent, puisqu’au cœur-même de notre stratégie d’actions. Un concept somme-toute hérité de pratiques émanant du « bon sens » pour éviter le gaspillage et augmenter sa productivité, tout en respectant nos ressources. Et vous, l’alimentation durable, cela vous touche ? Peut-être auriez-vous même des réserves inavouées sur la capacité de…

Le Blog de Vitagora

L’emballage alimentaire sera durable ou ne sera pas – 2 axes d’innovation

Diversifier votre sourcing en protéines : 4 arguments en faveur des microalgues dans l’agroalimentaire

« Nous créons un lien entre consommateurs et producteurs » : les coulisses du modèle innovant de Frais d’Ici

Innover pour le « géant vert » : 5 opportunités agroalimentaires suscitées par le marché du bio

Exposition Universelle de Milan : ce que l’on retient pour le secteur agroalimentaire. #1 : l’innovation agricole

De la fourche à la fourchette : de l’intérêt d’une démarche d’agroécologie pour les industries agroalimentaires. L’exemple de Barilla

Optimiser la qualité, le goût, et le rendement par l’agroécologie : les fraises en pleine symbiose avec les micro-organismes du sol

L’alimentation durable se décline… dans les insectes !

Un peu de rab d’alimentation durable

Industrie et durabilité : la compatibilité en marche !

Nos labels

Partenaires institutionnels

Arborescence

Flux Twitter

Contactez-nous

LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE