Journée de restitution et d'échanges du projet ANR ClostAbat

Journée de restitution et d'échanges du projet ANR ClostAbat

Caractérisation des dangers Clostridium perfringens et Clostridioides difficile en abattoirs dans les filières porcines, bovines et avicoles.

Jeudi 13 novembre 2025
Dans les locaux de l'Anses : 14, rue Pierre et Marie Curie - 94700 Maisons-Alfort
(Amphi 3 - Bâtiment Agora)

Programme de la journée :

Accueil des participants

• Contexte et objectifs du projet - Olivier FIRMESSE (Anses)
• Description des pratiques et des points critiques en abattoirs en filières porcine, bovine et volailles - Carole FEURER (p)/Pierre LEDORMAND (dele)/Sophie LE BOUQUIN (Anses)
• Clostridioides difficile : des hôpitaux à nos assiettes ? Frédéric BARBUT/Muriel EHMIG (CNR C. difficile, AP-HP)
• Structure des populations de C. difficile en abattoirs présence, diversité génomique et virulence - Frédéric BARBUT/Muriel DHMIG (CNR C. difficile, AP-HP)

Déjeuner

• Clostridium perfringens dans les aliments: un risque sous-estimé ? Olivier FIRMESSE (Anses)
• Structure des populations de C. perfringens en abattoirs: présence, diversité génomique et virulence - Christine TRAN (As)
• Compréhension de l'effet des variables environnementales sur la survie et la croissance de C. perfringens: vers les moyens de maîtrise de demain ! Léa SAVARD (UMR PAM)
• Comment attribuer les sources animales des isolats de C. perfringens et C. difficile grâce aux marqueurs génomiques ? Laurent GUILLIER (Anses)
• Approche data-driven pour comparer l'efficacité des mesures de maîtrise entre filières - Narjes MTIMET (ENVA)

Conclusion de la journée

Inscription gratuite mais obligatoire avant le 17/10/25, en cliquant sur le lien suivant : https://survey.anses.fr/SurveyServer/s/food_safety/Inscription_ClostAbat_Paris_v1/questionnaire.htm