Ressources

Croissance du plant-based – de fortes variations entre les pays et les catégories de produits  Marchés européens : la demande ralentit, mais l’Europe continue à stimuler la croissance mondiale   Estimées à plus de 21,5 milliards d’euros en 202…

L’intelligence artificielle (IA) transforme l’industrie agroalimentaire, et plus particulièrement le domaine de la recherche et du développement (R&D). L'IA permet d'optimiser la formulation des produits et en rendant les processus plus efficaces…

Alimentation et santé, formulations et process, comportements des consommateurs, agriculture durable… A travers le monde, des équipes de recherche explorent et construisent des solutions innovantes pour une alimentation plus saine, durable et savoure…

La fermentation en milieu solide suscite un intérêt croissant grâce à ses applications innovantes, notamment pour prolonger la conservation des aliments, enrichir leurs qualités nutritionnelles et gustatives, et favoriser la création de nouveaux prod…

L’esprit de la réglementation INCO est que l’étiquetage des denrées alimentaires ne doit pas être de nature à induire le consommateur en erreur sur les caractéristiques et les propriétés de l’aliment (nature, qualité, composition, quantité, durabilit…

TRITEC révolutionne les technologies industrielles. Grâce à leur procédé unique en son genre, NB Process apporte enfin une réponse fiable, innovante et écologique à l’ultra transformé en IAA . La start-up développe des solutions a…

TRITEC révolutionne les technologies industrielles. Grâce à leur procédé unique en son genre, NB Process apporte enfin une réponse fiable, innovante et écologique à l’ultra transformé en IAA.     Les secteurs d'ac…

L'intelligence artificielle est en train de transformer l'industrie agroalimentaire en profondeur. Mais comment exploiter ces avancées technologiques tout en restant vigilant face aux risques de sécurité et aux enjeux juridiques ?   Visionnez ce re…