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Le plaisir au cœur des attentes des consommateurs en 2025  Dans son baromètre annuel analysant les axes d’innovation des nouveautés alimentaires lancées à travers le monde en 2024, ProtéinesXTC met notamment en lumière l’essoufflement des axes « é…

Technique ancestrale, la fermentation génère aujourd'hui un intérêt croissant de la part des consommateurs. Des marchés en forte croissance, les produits fermentés se trouvent à la convergence de multiples tendances et attentes des mangeurs - san…

Toujours à l'affût des thématiques porteuses d'innovation et de valeur ajoutée pour l'industrie agroalimentaire, nous vous proposons une sélection bismestrielle prédigérée d’articles web qui méritent votre intérêt. Tendances en agroalimentaire, opp…

La mission de cette start-up est de stabiliser des ensembles microbiens plus complexes qu’auparavant afin que l’industrie agroalimentaire puisse bénéficier des options nouvelles procurées par les consortiums microbiens. Leur mach…

Le marché des seniors, un marché d’avenir : d’ici 2030, une personne sur six aura 60 ans ou plus. Or, le vieillissement a un impact sur les fonctions biologiques et physiologiques qui entraine un changement dans les habitudes et besoins alimentaires.…

Les Installations Classées pour la Protection de l'Environnement (ICPE) jouent un rôle crucial dans la réglementation des industries agroalimentaires. Comprendre et maîtriser les exigences ICPE permet aux entreprises de garantir leur conformité tout…

Le développement durable est devenu un impératif stratégique pour les entreprises agroalimentaires. En parallèle, le vieillissement de la population et le besoin d’une offre alimentaire adaptée constituent un enjeu majeur.   Dès lors, comment les e…

Avec le vieillissement de la population, l’adaptation des produits alimentaires aux besoins nutritionnels des seniors de tout âge devient un enjeu crucial pour préserver leur santé, leur autonomie et leur qualité de vie.   Cet atelier propose d'exp…