02 août 2021 / Sciences et technologies
Lettre d'info du Club PAI, association qui regroupe des fabricants d'ingrédients et d'additifs. Télécharger ici Sommaire : Infos Club PAI Quoi de neuf dans les ingrédients ? Informations A lire : les rapports d'étonnement Salons, Con…
19 juillet 2021 / Stratégie/Finances
Tout au long de sa vie professionnelle, le dirigeant est amené à faire des choix stratégiques pour assurer la pérennité de son entreprise : financer son développement et accélérer sa croissance (BFR, recrutements, investissement matériel…), racheter…
19 juillet 2021 / Sciences et technologies
Les matières grasses présentent de nombreuses fonctionnalités technologiques : texturantes, organoleptiques : flaveur, texture (moelleux, fondant…), visuelles... indispensables au développement de produits alimentaires. Consommées sans excès, elles j…
16 juillet 2021 / Marchés et tendances
Alors que les alternatives sans viande occupent largement l’espace médiatique depuis quelques années, la part de consommateurs mangeurs de viande reste majoritaire dans la population française et la viande conserve une place centrale dans les assie…
13 juillet 2021 / Réglementation/protection de l’entreprise
Voici le 18e numéro de notre nouveau bulletin d'info bimestriel, développé par Vitagora et le cabinet GUIU, pour vous apporter des réponses aux questions courantes de protection de la propriété intellectuelle (PI) Secret des affaires : votre en…
02 juillet 2021 / Sciences et technologies
Lettre d'info du Club PAI, association qui regroupe des fabricants d'ingrédients et d'additifs. Télécharger ici Sommaire : Infos Club PAI Quoi de neuf dans les ingrédients ? Informations A lire : les rapports d'étonnement Salons, Con…
01 juillet 2021 / Sciences et technologies
Des liens étroits existent entre produits alimentaires, ressentis émotionnels, et positionnement de marque… mais encore faut-il que les promesses d’émotion, vantées sur les habillages de vos produits, soient au rendez-vous des dégustations !…
23 juin 2021 / Qualité
Industrie laitière, abattoir, meunerie, activités de fermentation, de nombreuses installations agroalimentaires sont susceptibles d’être considérées comme une Installation Classée pour la Protection de l’Environnement (ICPE). Les entreprises conc…
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