24 janvier 2020 / Sciences et technologies
L’éco-conception consiste à intégrer l’environnement dès la conception d’un produit ou d’un service, et lors de toutes les étapes de son cycle de vie. Comment intégrer cette réflexion dans le développement de vos produits alimentaires et de leurs em…
23 janvier 2020 / Sciences et technologies
Pourquoi s’y intéresser ? La fermentation en milieu solide (FMS) est un procédé naturel qui ne nécessite pas d’adjuvants chimiques contrairement à la fermentation en milieu liquide. Moins consommatrice d’eau et d’énergie que la fermen…
15 janvier 2020 / Réglementation/protection de l’entreprise
En partenariat avec le cabinet Keller & Heckman Au sommaire de ce numéro : La réglementation sur l’étiquetage en questions Dans quelles conditions l’entreprise n’est pas contrainte de faire figurer un ingrédient dans la liste des ingrédients…
13 janvier 2020 / Sciences et technologies
Lettre d'info du Club PAI, association qui regroupe des fabricants d'ingrédients et d'additifs. Télécharger ici Sommaire : Infos Club PAI Quoi de neuf dans les ingrédients ? Informations A lire : les rapports d'étonnement Salons, Con…
20 décembre 2019 / Production/Logistique
PackAlim, votre veille emballage et logistique Découvrez votre nouveau numéro de PackAlim, votre lettre de veille mensuelle consacrée à l’actualité des emballages et de la logistique à travers des thématiques variées : réglementation, attente des…
20 décembre 2019 / Qualité
L’évolution des modes et habitudes de consommation, le développement de nouvelles technologies, la présence de multiples sources de contamination, la mondialisation des échanges, etc. sont susceptibles d’exposer la population à de « nouveaux risque…
20 décembre 2019 / Qualité
Préoccupation majeure de toute entreprise, la qualité prend une dimension particulière dans le secteur agroalimentaire, au regard des enjeux qu’elle représente sur la santé des consommateurs et la pérennité de l’entreprise. Se tenir régulièreme…
20 décembre 2019 / Production/Logistique
Traçabilité, optimisation énergétique, production, transmission des données, conditionnement, ou encore TMS, le numérique vous apporte des solutions : vous êtes 60% dans l’agroalimentaire à constater une amélioration significative de votre performa…
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