26 février 2020 / Production/Logistique
L’eau est l’un des principaux éléments-clés du processus de transformation agro-alimentaire. La maîtrise microbiologique sur l’ensemble du cycle de l’eau en industrie relève d’une grande complexité, en fonction du nombre et de la nature des éta…
25 février 2020 / Sciences et technologies
Annoncée comme la nouvelle révolution numérique, la blockchain porte des principes, des enjeux comme la confiance, la désintermédiation, pouvant modifier fortement les business modèles, les modes de consentement… La blockchain pourrait radicalement…
24 février 2020 / Compétences/RH
Alors que les entreprises agroalimentaires rencontrent des difficultés de recrutement et de fidélisation des salariés, une bonne gestion des ressources humaines s’impose. Evolution des compétences, formations, recrutement, etc. les ressources huma…
19 février 2020 / Qualité
En 25 ans, la méthode de nettoyage industriel a peu évolué : nettoyage en 3, 5 ou 7 points. Cette méthode traditionnelle est encore utilisée par 85% à 90% des entreprises agroalimentaires. Il s’agit d’une phase du process très consommatrice d’eau et…
17 février 2020 / Marchés et tendances
Dans ce nouveau numéro de Consultation Nutrition, Béatrice de Reynal propose de revenir sur les évolutions qu'a connu le moment du repas ces dernières années. Déstructuration des repas : nous n’avions que ça à la bouche. Mais dans un contexte où les…
06 février 2020 / Réglementation/protection de l’entreprise
Voici le 14e numéro de notre nouveau bulletin d'info bimestriel, développé par Vitagora et le cabinet GUIU, pour vous apporter des réponses aux questions courantes de protection de la propriété intellectuelle (PI) Vous pensez pouvoir le déposer…
03 février 2020 / Sciences et technologies
Lettre d'info du Club PAI, association qui regroupe des fabricants d'ingrédients et d'additifs. Télécharger ici Sommaire : Infos Club PAI Quoi de neuf dans les ingrédients ? Informations A lire : les rapports d'étonnement Salons, Con…
30 janvier 2020 / Production/Logistique
En 2019, la maîtrise de la consommation énergétique est un enjeu pour 4 entreprises industrielles françaises sur 5. Dans ce contexte, le traitement des eaux est un élément clé pour atteindre un meilleur rendement industriel. Mais des freins persist…
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