Vita'News - Votre sélection de veille web

Toujours à l'affût des thématiques porteuses d'innovation et de valeur ajoutée pour l'industrie agroalimentaire, nous vous proposons une sélection bimestrielle prédigérée d’articles web qui méritent votre intérêt. Tendances en agroalimentaire, opportunités de marchés et d’affaires, sciences et technologies émergentes, évolutions réglementaires, préoccupations des consommateurs… Vita’News facilite votre démarche de veille de façon rapide et efficace dans le domaine agroalimentaire ! 

Filière

Performance industrielle

• Quelles sont les principales menaces cyber pour les entreprises ?
• Réindustrialiser la France grâce aux pôles de compétitivité
• Le ministère s'engage pour la sobriété énergétique

Qualité

• La sécurité sanitaire de l'alimentation (infographie)
• Le Nutri-Score évolue

RSE

• Tetra Pak kickstarts fibre-based packaging research for ‘paper straws of the future’
• Affichage environnemental : un simulateur mis en ligne pour tester la méthode de calcul
• Projet de recherche sur la revalorisation des coproduits
• Recyclable packaging developed to protect against vapour, oil and grease
• Le natural branding pour réduire les emballages

Innovation

Actus des start-ups

• Livraison mise à part, les investissements dans la foodtech résistent en Europe
• La foodtech en 2023 : Les investissements diminuent en Europe, mais l'horizon s'éclaircit selon DigitalFoodLab
• Yumgo reçoit un Snacking d’Or by France Snacking 2023

Agroécologie

• Plan eau : les verrous juridiques bientôt levés pour l’alimentaire
• Les métropoles veulent sauver leur agriculture avec les circuits courts
• Une convention-cadre pour le suivi de la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire en France
• Comment développer des actions pour un accès à une alimentation locale et solidaire dans les territoires ?

Fermentation et microbiote

• Une bactérie du microbiote pour lutter contre la sous-nutrition

Novel food, ingrédients, produits

• Plan d’action « Réduction de l’utilisation des additifs nitrites/nitrates dans les aliments » (dossier de presse)
• Se tourner vers les insectes, les mauvaises herbes et les champignons pour répondre à la demande croissante
• Du lait artificiel issu du génie génétique

Protéines alternatives

• Alternatives végétales : Bel et Climax Foods utilisent l’intelligence artificielle pour imiter le fromage
• L'IA pour le traitement des données produits
• 3D-printed chocolate and cream cheese reveals links between taste and texture

International

• Fish 2.0? EU funds wave of algae-based fish substitutes

Tendances

Comportements de consommateurs

• Les Français boudent le vin, selon un bilan de NielsenIQ
• Inflation : les distributeurs s'affolent de la dégringolade des achats des Français
• Comment la multiplication des écolabels est devenu une source de confusion pour les consommateurs et un obstacle à l'achat responsable
• Nouveau baromètre sur la consommation de viande des Français et leurs attentes vis-à-vis des pouvoirs publics

Marchés

• En 2033, je mangerai quoi ? La vision d’un enfant de 10 ans !
• Marché du Bio 2022 en France - Culture Nutrition
• Prix alimentaires : l’Insee table sur une hausse de 15,8% pour mars 2023
• Viande, lait, œuf : la France perd sa souveraineté, le point en une infographie
• Le restaurant de 2030 sera davantage végétal et numérique

Plus de veille en agroalimentaire !

Pour continuer à faire votre veille au service de l’innovation agroalimentaire, vous pouvez parcourir l’ensemble des numéros de VitaWatch, la veille agroalimentaire scientifique.

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