30 septembre 2021 / RSE
Promulguée en février 2020, la loi n°2020-105 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire (plus simplement nommée Loi AGEC) a donné un coup d'accélérateur à la transition écologique. Les industriels de l’agroalimentaire se doi…
23 septembre 2021 / Qualité
Revoir ci-dessous notre webinaire organisé avec Alice Fuentes Pozza de l’ANIA. C'est l’occasion de revenir sur la compréhension, la maitrise et l’application du règlement d’exécution (UE) 2018/775, et de vous préparer au renforcement des exigences en…
22 septembre 2021 / Qualité
La Food Safety Culture (FSC) est devenue une obligation réglementaire suite à la publication le 3 mars 2021 du règlement européen UE n°2021/382. Qu’est-ce que la Food Safety Culture ? Comment la mettre en place dans mon entreprise ? Comment est…
09 septembre 2021 / Sciences et technologies
Extrusion, fermentation anaérobie, séchage, atomisation… Il existe des procédés de pointe pour la transformation alimentaire, applicables à différentes matrices, pour améliorer les qualités organoleptiques et/ou nutritionnelles de vos produits. Suit…
09 septembre 2021 / Sciences et technologies
Vos consommateurs sont de plus en plus attentifs à la composition des produits alimentaires qu’ils achètent : naturalité, listes d’ingrédients réduites, exclusion de certains ingrédients controversés, etc. Professionnel de l’agroalimenta…
07 septembre 2021 / Réglementation/protection de l’entreprise
L’esprit de la réglementation INCO est que l’étiquetage des denrées alimentaires ne doit pas être de nature à induire le consommateur en erreur sur les caractéristiques et les propriétés de l’aliment (nature, qualité, composition, quantité, durabilit…
02 septembre 2021 / Sciences et technologies
Lettre d'info du Club PAI, association qui regroupe des fabricants d'ingrédients et d'additifs. Télécharger ici Sommaire : Infos Club PAI Quoi de neuf dans les ingrédients ? Informations A lire : les rapports d'étonnement Salons, Con…
31 août 2021 / Marchés et tendances
Originaire des Etats-Unis, la nutrition personnalisée représente un marché avec de nombreuses opportunités en termes d’alimentation fonctionnelle, mais aussi des défis techniques pour proposer une offre accessible aux consommateurs et adaptable à l…
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