Vitagora convie le public à une série d'animations à la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon

Vitagora, acteur régional clé dans la promotion de l'innovation agroalimentaire, convie le public à une série d'animations à la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon 2023

A l’occasion de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon 2023, Vitagora présente des animations impliquant à la fois entrepreneurs, citoyens et consommateurs dans une réflexion collective et la co-construction de solutions relevant les défis de l'alimentation de demain. Ces animations sont organisées dans le cadre de programmes d’actions portés par Vitagora - FoodTech® Dijon Bourgogne-Franche-Comté et Quatre Heures, soutenu par Dijon Métropole, le Conseil Régional Bourgogne-Franche Comté et l'État (France 2030 « Territoires d'Innovation »).

Du 3 au 5 novembre : des ateliers citoyens organisé par Quatre Heures pour comprendre les défis de l’alimentation du futur et réfléchir ensemble aux actions à mener pour y répondre

Trois ateliers interactifs et ludiques sont proposés aux citoyens et aux consommateurs :

• La fresque des légumineuses : comprendre l'impact des légumineuses sur l'alimentation, la santé, l'environnement et l'économie.
• La réalité virtuelle : explorer différents aspects de l'alimentation future, de la cuisine à la planification des courses à l'aide de casques de réalité virtuelle.
• L'upcycling s'invite dans notre assiette : discuter du gaspillage alimentaire et des solutions innovantes qui permettent de réduire son impact.

Inscription gratuite aux ateliers sur le site : https://www.vitagora.com/foire-animations-consommateurs

Vendredi 3 novembre à 14h : La finale du tout premier concours de start-ups "On Mange Quoi Demain ?" organisé par FoodTech® Dijon Bourgogne-Franche-Comté

Les finalistes ont été sélectionnés pour leur engagement envers l'innovation agroalimentaire et leurs réponses créatives aux besoins de l'alimentation de demain. Les catégories couvertes incluent la réduction de l'impact environnemental de la production alimentaire, la lutte contre le gaspillage alimentaire, l'économie circulaire, la transparence, le goût, la nutrition, et bien plus encore.

Les start-ups proposeront leurs produits innovants à la dégustation tout au long du week-end des 4 et 5 novembre.

Les finalistes du concours « On mange quoi demain ? » sont :

• GreendOz'- Les Léguminées : des produits du quotidien gourmands à base de légumes & légumineuses.
• Green Spot Technologies : Des ingrédients upcyclés et fermentés pour plus de nutrition, de goût et avec une empreinte carbone optimisée.
• HOOPE : des recettes gourmandes, courtes, végétales et 100% composées d’ingrédients naturels.
• iPSAGO : des biscuits aussi bons pour votre palais que pour la planète !
• MiOUM : des délicieux cookies Nutri-Score Vert.
• Vieille Graine : des produits gourmands, issus de cultures céréalières offrant une meilleure résistance au changement climatique et riches en nutriments.
• Lait Vrai : un lait digne et une gamme de glaces qui allient qualité, durabilité et praticité.
• Welldrinks France - Qwell® collagen water : Des boissons fonctionnelles de nouvelle génération.

Ce concours est organisé par Foodtech® Dijon Bourgogne-Franche-Comté, porté par Vitagora et son programme d’accélération ToasterLAB, en partenariat avec Lidl, Sensostat, Sodebo et Terres Univia, l’interprofession des huiles et protéines végétales, et avec le soutien de l’AER Bourgogne-Franche-Comté, Banque des Territoires dans le cadre de France 2030 « Territoires d’Innovation », Bpifrance, Dijon Métropole/ProDij, Dijon Bourgogne Events, Dijon Bourgogne Invest,  la région Bourgogne-Franche-Comté et l’Université de Bourgogne.

En savoir plus

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Voir les ateliers citoyens de Quatre Heures

Voir le livret de présentation du concours FoodTech® Dijon Bourgogne-Franche-Comté

Contact presse

Cindy Tran, cindy.tran@vitagora.com, 06 51 40 53 29