Vitagora convie le public à une série d'animations à la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon

Vitagora renouvelle sa participation à la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon en proposant des animations qui rassemblent entrepreneurs, citoyens et consommateurs pour réfléchir et co-construire l'alimentation de demain. Ces animations sont organisées dans le cadre de programmes d’actions portés par Vitagora - FoodTech® Dijon Bourgogne-Franche-Comté et soutenu par Dijon Métropole, le Conseil Régional Bourgogne-Franche-Comté et l'État (France 2030 « Territoires d'Innovation »).

Les 31 octobre et 1^er novembre : des ateliers citoyens organisés par le Living Lab de l’alimentation durable pour comprendre les défis de l’alimentation du futur et réfléchir ensemble à des solutions

Trois ateliers intéractifs et ludiques sont proposés aux citoyens et aux consommateurs :

• Au menu ! : imaginer des menus plus durables dans la restauration commerciale
• La réalité virtuelle : explorer différents aspects de l'alimentation future, de la cuisine à la planification des courses à l'aide de casques de réalité virtuelle.
• Les explorateurs de l’alimentation : la 1^ère édition du rendez-vous des citoyens consommateurs proposé par le Living Lab pour imaginer, débattre et co-construire l’alimentation de demain

Inscription gratuite aux ateliers sur le site : https://www.vitagora.com/foire-animations-consommateurs

Jeudi 31 octobre à 14h : La finale de la deuxième édition du concours de start-ups "On mange quoi demain ?" organisé par FoodTech® Dijon Bourgogne-Franche-Comté

Les finalistes ont été sélectionnés pour leur engagement envers l'innovation agroalimentaire et leurs réponses créatives aux besoins de l'alimentation de demain : utilisation des légumineuses, boisson fermentée, végétalisation de l’alimentation, valorisation des productions locales…

Les start-ups proposeront leurs produits innovants à la dégustation les 31 octobre et 1^er novembre.

Les finalistes du concours « On mange quoi demain ? » sont :

• Hugo & Clément Kombucha : un kombucha artisanal, une boisson fermentée et peu sucrée
• Elsy Food : des billes soufflées au chocolat moins sucrées et riches en fibres
• Les Frimeuses : des tartinables pour l'apéritif à base de légumineuses lactofermentées
• Potibon : une alternative végétale aux matières grasses animales
• La fabrique à nuage : une barbe à papa sans sucre
• LXIR : des pastilles vitaminées pour aromatiser l’eau
• Yalgo : des alternatives aux protéines animales à base d’algues
• Basal Nutrition : des compléments alimentaires pour prendre soin de son microbiote
• Maison Maltese : des alternatives locales au café
• Wapeti : des gaufres végétales sans gluten
• Ancrée : condiment gastronomique marin raffiné, engagé et français.

Ce concours est organisé par Foodtech® Dijon Bourgogne-Franche-Comté, porté par Vitagora en partenariat avec Terres Univia, l’interprofession des huiles et protéines végétales, et avec le soutien de l’AER Bourgogne-Franche-Comté, Banque des Territoires dans le cadre de France 2030 « Territoires d’Innovation », Bpifrance, Dijon Métropole/ProDij, Dijon Bourgogne Events, Dijon Bourgogne Invest, la région Bourgogne-Franche-Comté, l’Université de Bourgogne et F6S.

En savoir plus

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« On mange quoi demain ?  » : 3 start-ups lauréates du concours au service de l’alimentation de demain ! (édition 2023)

Contact presse

Cindy Tran, cindy.tran@vitagora.com, 06 51 40 53 29