Blog

12 avr. 2016

Dans l’univers de la FoodTech, on connaît actuellement un grand foisonnement – tous les jours, des jeunes pépites de ce secteur réussissent le pari de se connecter à des sources de financement en mesure de contribuer au décollage de leurs projets. Les sources de financement sont multiples, nous les avons évoqué dans notre article de blog précédent : outre les traditionnels banques et fonds d’investissement, parfois frileux, existe une solution…

06 avr. 2016

Etude exclusive - Et si on mettait le nez dans l’assiette des jeunes ?

#Alimentation des jeunes et des enfants et des bébés, #Comportements des consommateurs, #Sensorialité et propriétés organoleptiques, #Tendances alimentaires

Par Elisabeth

Dis le jeune, que manges-tu ? Et comment ? Qu’est-ce qui déclenche ton acte d’achat ? Que recherches-tu exactement au moment de te nourrir ? Je te demande ça naturellement parce que tu représentes pour moi une opportunité de business non négligeable maintenant et dans les années qui viennent quand ton pouvoir d’achat va augmenter. Ecoute, j’aimerais relever un défi, celui de mieux te connaître toi l’adolescent ou le vingtenaire afin de répondre à…

14 mars 2016

Mettre en place une démarche de veille dans sa PME : 10 questions vrai/faux pour tout comprendre

#Méthodes et bonnes pratiques, #PME ou start-up agroalimentaires, #Veille agroalimentaire

Par Elisabeth

Dans une entreprise, dirigeants et collaborateurs passent leur temps à veiller. Veiller à décrocher de nouveaux marchés, veiller à satisfaire leurs clients, veiller à proposer de nouvelles offres. Devant les risques et/ou menaces (concurrence, réglementation, contexte politique), tous veillent donc au grain. Très bien. Il faudrait aussi, en parallèle, qu’ils apprennent à veiller autrement. J’ai demandé à Christine Demizieux, experte en stratégie…

15 févr. 2016

Sans gluten, satiété et sensorialité, antioxydants... votre veille scientifique du mois

#Nutrition et santé, #Sensorialité et propriétés organoleptiques, #Technologie ou process agroalimentaire, #Veille agroalimentaire

Par Elisabeth

Le sarrasin comme ingrédient fonctionnel pour les produits sans-gluten, la sensorialité des boissons pour augmenter la satiété, optimiser et préserver les qualités antioxydantes des céréales et des lentilles germées, un complexe fer par l'ultrafiltration... Nous vous apportons les derniers travaux de recherche scientifique autour des thèmes de l'alimentation santé et la formulation des aliments/process. Faites votre veille utile à votre activi…

02 févr. 2016

5 tendances alimentaires internationales pour 2016

#Comportements des consommateurs, #International, #Sensorialité et propriétés organoleptiques, #Tendances alimentaires

Par Elisabeth

Quelle est la recette du succès dans la conception de nouveaux produits alimentaires ? Réponse : satisfaire le consommateur. Un consommateur dont les habitudes sont en constante évolution. Ces nouveaux comportements, résultats de facteurs multiples (contraintes économiques, gestion du temps, recherche d’équilibre nutritionnel et santé, notamment), supposent, pour les PME agroalimentaires, une forte capacité d’adaptation. Mais encore faut-il savoi…

25 janv. 2016

Participer à un projet collaboratif européen : 4 conseils aux PME pour dépasser les obstacles

#International, #Méthodes et bonnes pratiques, #Open innovation, #PME ou start-up agroalimentaires

Par Elisabeth

Sauter le pas, c’est bien. Atterrir sur ses deux pieds, c’est mieux. Après avoir intégré un projet européen, un parcours parfois sinueux s’ouvre devant les petites entreprises de l’agroalimentaire, dont le champ d’action habituel se limite souvent à la sphère nationale, voire régionale. Michel Berning, directeur du réseau commercial de Chazal, le sait bien, lui qui a collaboré avec une quinzaine de partenaires au sein de TeRiFiQ (un programm…

18 janv. 2016

Comportement des consommateurs, sensorialité, alimentation des enfants… Votre veille du mois.

#Alimentation des jeunes et des enfants et des bébés, #Comportements des consommateurs, #Sensorialité et propriétés organoleptiques, #Veille agroalimentaire

Par Elisabeth

La conservation des composés aromatiques de l'huile d'olive, les co-produits de la brasserie dans les produits de panification, l'impact des préférences pour l'amer et le gras sur l'apport calorique, s'attaquer à l'obésité infantile par l'étude des comportements d'achat ou par la prise du petit déjeuner... En termes de sensorialité comportement des consommateurs, on vous livre l'actu brulante de la recherche scientifique ! Faites votre veille…

24 nov. 2015

« Nous créons un lien entre consommateurs et producteurs » : les coulisses du modèle innovant de Frais d’Ici

#Agriculture durable et alimentation durable, #Tendances alimentaires

Par Elisabeth

Un premier magasin ouvert à Portet-sur-Garonne en octobre 2014. Un second magasin inauguré à Chenôve, dans la banlieue de Dijon, en octobre 2015. « Frais d’Ici », l'enseigne alimentaire portée par Invivo et qui répond à la volonté de rapprochement des consommateurs et des producteurs, étend son périmètre. Car le besoin est là : 82% des Français ont l’intention de s’orienter de plus en plus vers une consommation directement en provenance des pro…

13 nov. 2015

Faire mieux avec moins : 4 étapes à suivre par une PME agroalimentaire pour optimiser son développement

#Méthodes et bonnes pratiques, #PME ou start-up agroalimentaires

Par Elisabeth

Optimistes, regorgeant d’idées, instinctifs… Les dirigeants de PME agroalimentaires sont généralement très inspirés lorsqu’il s’agit du déploiement de leur entreprise. Comment expliquer alors que la mise en action des stratégies de développement ne soit pas une simple formalité ? Choix, anticipation, temps, moyens financiers et humains… : les verrous à lever sont nombreux à l’échelle d’une petite ou moyenne entreprise. Afin d’accompagner nos di…

13 oct. 2015

Les projets d’innovation européens : comment (et pourquoi) sauter le pas lorsque l’on est une PME agroalimentaire ?

#International, #Méthodes et bonnes pratiques, #PME ou start-up agroalimentaires, #Projets d’innovation agroalimentaires

Par Elisabeth

Horizon 2020 : le plus gros programme de recherche et d’innovation de l’Union Européenne, qui comptabilisait déjà, en juillet 2015, 100 appels à projets, 37 000 propositions, 4 320 projets retenus pour un budget total de plus de 7 milliards d’€ (Source : Horizon2020). La France, bien qu’en première position des pays de l’Union en termes de succès de projets présentés, ne représente encore que 9,1% des participations totales… les opportunités re…

Le Blog de Vitagora

Financement par crowdfunding : et si vous vous laissiez-vous (em)porter par la foule

Etude exclusive - Et si on mettait le nez dans l’assiette des jeunes ?

Mettre en place une démarche de veille dans sa PME : 10 questions vrai/faux pour tout comprendre

Sans gluten, satiété et sensorialité, antioxydants... votre veille scientifique du mois

5 tendances alimentaires internationales pour 2016

Participer à un projet collaboratif européen : 4 conseils aux PME pour dépasser les obstacles

Comportement des consommateurs, sensorialité, alimentation des enfants… Votre veille du mois.

« Nous créons un lien entre consommateurs et producteurs » : les coulisses du modèle innovant de Frais d’Ici

Faire mieux avec moins : 4 étapes à suivre par une PME agroalimentaire pour optimiser son développement

Les projets d’innovation européens : comment (et pourquoi) sauter le pas lorsque l’on est une PME agroalimentaire ?

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