Blog

13 févr. 2015

Personne n’imagine le futur de l’industrie agroalimentaire sans le web et les objets connectés. Mais passer de l’industrie d’aujourd’hui et de la relation traditionnelle producteur-distributeur-consommateurs, à un système connecté prenant en compte la production massive de données qui accompagne cette révolution technologique, c’est un sacré défi. Pour Bruno Teboul, c’est une certitude: l’avenir de l’industrie agroalimentaire se fera avec la «…

10 févr. 2015

L’alimentation personnalisée : un fort potentiel marché, entre hyper-segmentation et offre nutritionnelle

#Alimentation des seniors, #FoodTech , #Nutrition et santé, #Tendances alimentaires

Par Elisabeth

La personnalisation de l’offre des marchés alimentaires : une tendance marquante actuelle, évoquée dans notre infographie décryptant les « consommateurs 3.0 » ici. Du côté de l’industrie agroalimentaire, la tendance semble faire recette : étiquettes personnalisables à son nom (Nutella, Coca Cola…), customisation de l’emballage ou du produit avec une photo ou un texte (pâtés Hénaff, chocolats m&ms, …), panachage sur-mesure de produits unitai…

30 janv. 2015

[Infographie] Alimentaire et nutrition-santé: qui sont ces « nouveaux consommateurs »? Et qu’attendent-ils?

#Actualités, #Comportements des consommateurs, #FoodTech

Par Clémence

« La chute du capitalisme », « la fin des hypermarchés », « vers une économie hybride entre capitalisme et partage », « la mort d’un modèle », etc… Ces derniers mois, la presse spécialisée en analyse des consommateurs, marketing, et économie, ne manque pas d’alerter les industriels sur les évolutions actuelles de notre système économique. A l’origine de ces bouleversements, pour bon nombre d’experts, la troisième révolution industrielle, déclen…

30 janv. 2015

[Infographie] Alimentaire et nutrition-santé: qui sont ces « nouveaux consommateurs »? Et qu’attendent-ils?

#Comportements des consommateurs, #FoodTech , #Tendances alimentaires

Par Clémence

« La chute du capitalisme », « la fin des hypermarchés », « vers une économie hybride entre capitalisme et partage », « la mort d’un modèle », etc… Ces derniers mois, la presse spécialisée en analyse des consommateurs, marketing, et économie, ne manque pas d’alerter les industriels sur les évolutions actuelles de notre système économique. A l’origine de ces bouleversements, pour bon nombre d’experts (comme Philippe Moati - notre interview à lir…

20 janv. 2015

Transmettre les odeurs : quand le "Smell the dotcom" devient une opportunité tangible pour l’agroalimentaire

#FoodTech , #Sensorialité et propriétés organoleptiques, #Veille agroalimentaire

Par Claire V.O.

Partager des odeurs via internet : un rêve de science-fiction que la technologie ne nous a pas encore permis d’atteindre. Et pourtant, les sciences nous laissent contemplatifs : aujourd’hui, un robot foulant le sol de Mars est capable de nous transmettre des données en 20 minutes seulement ! Projetez-vous une seule seconde : vous sentez les effluves de café lorsque George se délecte sur l’écran du téléviseur. Pouvez-vous-même imaginer le gain e…

16 janv. 2015

Start-up de l’agroalimentaire : comment exploiter les concours pour servir le développement de votre activité ?

#FoodTech , #Méthodes et bonnes pratiques

Par Christophe

En tant que directeur du Pôle, je suis souvent amené à participer à des jurys de concours pour lesquels nous sommes partenaires : concours MIAM, concours Mmmh, EcoTrophelia, etc… Des concours qui recueillent l’intérêt de nombreux candidats, comme le prouve le nombre croissant de dossiers reçus d’une année sur l’autre. C’est d’ailleurs parce que je suis convaincu du bien-fondé des concours pour de jeunes entreprises de l’agroalimentaire que nous…

05 déc. 2014

Alimentation connectée : les cartes à jouer de la France!

#Actualités, #FoodTech

Par Elisabeth

Le 5 novembre dernier, nous organisions, en partenariat avec le Groupe SEB et Bourgogne Développement, une table-ronde intitulée « Alimentation connectée : les cartes à jouer de la France ». Il faut dire que cette thématique « E-Food » nous intéresse de plus en plus : un concours, des projets, une journée dédiée aux grands comptes de l’agroalimentaire pour évoquer les opportunités du numérique appliqué à l’alimentaire… Le 5 novembre, ce sont pl…

17 oct. 2014

Les conseils de 3D-Minded pour transformer votre projet food and tech en start-up

#FoodTech , #Méthodes et bonnes pratiques, #PME ou start-up agroalimentaires

Par Marthe

Des bonnes idées, tout le monde en a. Mais réussir à transformer sa bonne idée en projet concret, et même, en véritable réussite, c’est une autre paire de manches. Mercredi dernier, d’ailleurs, nous vous proposions un Vitagora-Melun Val de Seine Café sur le Design Thinking, une méthode révolutionnaire d’approche de l’innovation dont l’un des grands principes est « 75 idées ne vaudront jamais autant que la concrétisation d’une seule ». Vous pour…

14 oct. 2014

NTIC et agroalimentaire : les 4 étapes d’application du numérique du champ à la fourchette

#FoodTech , #Tendances alimentaires

Par Marthe

Début 2014, le concours E-Nutrition a récompensé 3 start-ups innovantes mettant les nouvelles technologies de l’information et de la communication (NTIC) au service de l’amélioration et du suivi de la nutrition des consommateurs. Depuis ce premier concours, j’ai eu le plaisir d’échanger avec les lauréats et les entreprises de notre réseau intéressées par ce nouveau domaine, notamment dans le cadre de l’organisation de l’événement Appetite for I…

07 oct. 2014

SEB, c’est… branché ! Eclairage sur la success story du n°1 du petit équipement domestique en E-food

#FoodTech , #Open innovation, #Projets d’innovation agroalimentaires

Par Claire V.O.

Pour la première édition du concours, alors baptisée « e-nutrition », SEB avait déjà répondu présent. Coordinateur du projet Open Food System visant à révolutionner la cuisine en version numérique, et à l’origine de plusieurs développements comme l’application MonActifry, la fameuse « Société d’Emboutissage de Bourgogne » mise gros sur la révolution connectée dans l’assiette. Dernière innovation produit en date : le Cookéo Connect, récompensé a…

Le Blog de Vitagora

Bruno Teboul : « le futur de l’industrie agroalimentaire se fera avec la Data, ou ne se fera pas »

L’alimentation personnalisée : un fort potentiel marché, entre hyper-segmentation et offre nutritionnelle

[Infographie] Alimentaire et nutrition-santé: qui sont ces « nouveaux consommateurs »? Et qu’attendent-ils?

[Infographie] Alimentaire et nutrition-santé: qui sont ces « nouveaux consommateurs »? Et qu’attendent-ils?

Transmettre les odeurs : quand le "Smell the dotcom" devient une opportunité tangible pour l’agroalimentaire

Start-up de l’agroalimentaire : comment exploiter les concours pour servir le développement de votre activité ?

Alimentation connectée : les cartes à jouer de la France!

Les conseils de 3D-Minded pour transformer votre projet food and tech en start-up

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SEB, c’est… branché ! Eclairage sur la success story du n°1 du petit équipement domestique en E-food

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