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Le Blog de Vitagora

 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

16 oct. 2015

Emballages : quoi de nouveau du côté des tendances agroalimentaires ?

Par Clémence

De récentes études menées aux Etats-Unis nous livrent les tendances de cette année et des années à venir du côté des emballages des produits alimentaires. Nous en avons appris plus sur ces tendances dans un numéro de VigiPack, la lettre de veille de Package In Bourgogne Franche-Comté. Au menu : naturalité, authenticité, mais également praticité et « emballages intelligents ». Voici les résultats de ces études et une sélection d’emballages novat…

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11 sept. 2015

Les insectes : plus qu’une mode, des avantages réels. Trois raisons pour lesquelles les industries agroalimentaires méritent de s’y intéresser….

Par Stephanie

L’entomophagie, ou la consommation d’insectes : une tendance en forte croissance ces dernières années, comme le montrent les concours d’innovation agroalimentaire (par exemple, celui-ci) ou le développement de start-ups dans le domaine (comme nos adhérents Entoma, producteur de la marque Jimini’s, Bio Bugz, spécialisé dans l'élevage d'insectes, ou Ynsect, même s’il ne s’agit pas pour ce dernier de consommation humaine). Alors aurons-nous bientô…

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08 sept. 2015

Tendances agroalimentaires : les légumes sortent de terre et se diversifient

Par Elisabeth

« Manger cinq fruits et légumes par jour » est le message du PNNS que les consommateurs français retiennent le mieux (Source : Université de Bourgogne). Pourtant, la consommation de fruits et légumes reste encore très variable et peine à toucher toutes les populations. En 2014, les Français ont ainsi acheté en moyenne 168,2 kilos de fruits et légumes par ménage, dont 46% d’achats réalisés par les plus de 60 ans et seulement 18% par les jeunes,…

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21 juil. 2015

Les légumineuses : des opportunités de marché agroalimentaire à saisir pour répondre à la hausse de la demande consommateurs

Par Elisabeth

Les légumineuses : consommées à travers le monde à hauteur de 6,8 kg par personne en 2011, elles sont pour autant boudées par les Européens. Alors qu’un Brésilien en consomme près de 17 kg par personne et par an, les Français n’en consomment même pas 2kg/pers/an (Source : http://www.helgilibrary.com/) ! Pourtant, la tendance du « retour aux racines » révélée lors de notre étude prospective laisse entrevoir une incidence positive sur leur consom…

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23 juin 2015

Les enseignements de l’e-santé à transférer au secteur alimentaire et nutritionnel

Par Elisabeth

L’industrie agroalimentaire, à l’aube d’une nouvelle ère de services 3.0, est demandeuse d’inspiration sur des solutions et des systèmes connectés qui ont fait leurs preuves. J’ai capté des enseignements très enrichissants sur cette thématique lors du Forum Vitagora, où Anne Tisseau, directrice des affaires publiques et market access chez Merck Serono, est intervenue sur les bénéfices du pilotage de la santé par les patients eux-mêmes grâce à d…

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19 mai 2015

Rapprochement des consommateurs et des producteurs : un virage à prendre par l’industrie agroalimentaire

Par Christophe

La consommation collaborative : une tendance de fond, révélatrice d’une volonté de rapprochement des consommateurs et des producteurs, ainsi que nous l’avons évoqué au Forum Vitagora 2015. Philippe Moati nous indiquait d’ailleurs que 82% des Français ont l’intention de s’orienter de plus en plus vers une consommation directement en provenance des producteurs [voir l'article ici]. Sur fond de cette tendance, l’industrie agroalimentaire peut – et…

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24 avr. 2015

Ce que veulent les consommateurs. Expertise de Philippe Moati au Forum Vitagora 2015.

Par Elisabeth

« Nous vivons actuellement une tourmente permanente à tous les niveaux de notre société » : c’est ainsi que Philippe MOATI, fondateur de l’Observatoire Société et Consommation a lancé sa conférence d’introduction du Forum Vitagora 2015, mardi 14 avril dernier.  Sonder les croyances des consommateurs et tirer les tendances qui s’en dégagent, pour livrer aux professionnels des opportunités d’adapter leur offre : telle est l’expertise que nous a l…

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14 avr. 2015

En direct du Forum Vitagora : étude exclusive d’IPSOS et révélations sur la tendance alimentaire du prêt-à-consommer en France... Les Français sont-ils en train de réinventer le snacking ?

Par Elisabeth

Nous y voilà ! Aujourd’hui se tient notre événement international, le Forum Vitagora 2015, dont nous vous parlons depuis plusieurs mois déjà. Après des conférences très intéressantes allant du décryptage sociologique des comportements des consommateurs à des points très précis sur les applications de l’e-santé ou du e-commerce, l’après-midi s’est ouvert par l’annonce des résultats de notre étude menée avec IPSOS sur la tendance de l’alimentatio…

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24 mars 2015

Agroalimentaire : et si le numérique venait servir un rapprochement des consommateurs et des producteurs ?

Par Marthe

Lorsque le e-commerce et les objets connectés sont apparus, nombreux sont ceux qui ont cru à la disparition du commerce physique. Pourtant, aujourd’hui, et malgré la hausse des achats en ligne pour l’alimentaire (via le drive notamment – voir notre article ici), encore 75% des Français privilégient un achat de proximité [voir notre infographie ici]. Et si l’intérêt n’était pas de comparer les achats en ligne et les achats physiques, mais plutôt…

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20 mars 2015

Les MDD : un beau potentiel d’innovation pour les PME agroalimentaires !

Par Elisabeth

A quelques semaines du salon MDD Expo, qui se tiendra à Paris du 31 mars au 1er avril prochains, j’en profite pour vous éclairer sur le potentiel de ce segment de marché. Les MDD, ces fameuses « marques de distributeurs », affichent une belle progression dans le paysage alimentaire français. Après un essor particulièrement fort dans les années 1990, c’est en 2009 que la part des MDD a dépassé pour la première fois 30 % du CA des hypermarchés et…

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Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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