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Trois tendances en une ! A l’instar de l’engouement pour le quinoa au début des années 2000, la (re)découverte à travers le monde de plantes ancestrales et de leurs bienfaits nutritionnels a ouvert la voie à la tendance des « super-ingrédients » d…

"C'est un métier [la cuisine] où l'on a la chance inouïe de rendre les gens heureux.” Joel Robuchon* Si « se nourrir » est un acte indispensable à notre survie, lorsque l’on parle de « manger », on se place dans une compréhension plus globale de c…

Moteur… Action ! Dans une étude publiée par Kantar en 2018, 62% des consommateurs français voudraient « redonner du sens à leur consommation et consommer de manière plus responsable » (source). L’âge d’or de la "génération hypermarché" (lire ici)…

Quatre tendances à la loupe Cinquième marché agroalimentaire au monde en termes de chiffre d’affaires, le Brésil a connu une forte croissance dans le secteur en 2016 : +12,3% contre +8% dans le monde. Si le bio est la tendance qui marque le plus l…

Pour apporter aux professionnels de l'alimentaire une veille ciblée, rapide et complète, Vitagora, le pôle de compétitivité agroalimentaire, diffuse sur son site internet, www.vitagora.com, des publications variées autour de l'innovation alimentair…

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Téléchargez ici notre compte-rendu du webinaire sur l’intelligence artificielle en Chine à horizon 2030, organisé par EUSME Centre.   télécharger

Téléchargez ici le compte-rendu suite à la conférence annuelle sur les emballages, qui s'est tenue le 29 mai 2018 autour du thème "Innovez pour développer vos emballages en économie circulaire" télécharger