Ressources

Téléchargez ici le compte-rendu et les présentations powerpoint du colloque "lutte contre les flores pathogènes et d’altération dans les IAA" organisé le 09 février 2018 par Vitagora, PAM et Welience en partenariat avec Quality Partner. L’objectif d…

Téléchargez ici le compte-rendu de l'atelier de "valorisation des protéines végétales" organisé le 7 février 2018. L'objectif de cet atelier était d'échanger sur les innovations, les procédés industriels et les opportunités qu'offrent les protéines v…

Le bulletin de veille "marchés" de Vitagora réservé exclusivement à nos adhérents.   Au sommaire (cliquez sur chaque article pour y accéder) :   le marché du sans-gluten  les opportunités du marché allemand  plus de proximité, de l'approvisio…

No glu, full goût Alors qu’environ 70% des produits agroalimentaires contiennent du gluten, déjà un Français sur trois aurait mangé un aliment formulé sans-gluten. Depuis près de 5 ans, ce marché toujours qualifié « de niche » fait de plus en plus…

Nature et découverte Membre influent de l’Union Européenne, 4e puissance économique au niveau mondial, et plus grand marché de détail européen de nourriture et boissons : l’Allemagne impressionne par son palmarès. Quelles opportunités pour l’indus…

"Think global, eat local"   Si les comportements alimentaires et de consommation ont tendance à se mondialiser, les consommateurs recherchent de plus en plus à s’approvisionner localement. Alors que la distance moyenne parcourue par un produit al…

Little Italy, de New York à Paris   La gastronomie italienne est un modèle de succès à l’export : dans l’Union européenne, et en France particulièrement, mais aussi aux Etats-Unis et en Russie. Épicerie, produits frais, vins : de nombreux secteur…