Vita'News - Votre sélection de veille web

Toujours à l'affût des thématiques porteuses d'innovation et de valeur ajoutée pour l'industrie agroalimentaire, nous vous proposons une sélection bismestrielle prédigérée d’articles web qui méritent votre intérêt. Tendances en agroalimentaire, opportunités de marchés et d’affaires, sciences et technologies émergentes, évolutions réglementaires, préoccupations des consommateurs… Vita’News facilite votre démarche de veille de façon rapide et efficace dans le domaine agroalimentaire ! 

Filière

Performance industrielle

• Comment Sodiaal, Lactalis et les laiteries décarbonent leurs activités ? 

Qualité

• Le Nutri-Score a poussé l'industrie alimentaire à revoir des milliers de recettes 
• Quelle efficacité du Nutri-Score, selon Nielsen ? 

RSE

• Bilan carbone, réemploi, recyclage... : la FNB enrichit son label RSE 
• Food waste: Should brands focus on label dates or ‘use by’ phrases? 
• Réemploi du verre : la filière s’agite 
• La Commission européenne veut réduire de 30 % les déchets alimentaires dans l’UE d’ici 2030 

Innovation

Actus des start-ups

• Dijon rejoint FoodTech France et représente 300 start-up de l’agro 
• Le Papondu : un œuf végétal français qui témoigne du dynamisme de la Foodtech française 
• Trois adhérents de Vitagora lauréats du Concours d’innovation i-Lab 2023 
• « On mange quoi demain ? » : un concours qui récompense les start-ups et PME innovantes au service de l’alimentation de demain ! 
• Réchauffement climatique : La révolution du climat se joue dans nos assiettes 

Agroécologie

• As vertical farms topple, can tech sow sustainability into controlled environment agriculture? 
• Bpifrance et le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire lancent la deuxième promotion de l’Accélérateur Agroécologie 
• Sécheresse : l'industrie agroalimentaire mise sur la réutilisation des eaux usées 
• La France, terre d’innovation pour le monde agricole et alimentaire 

Fermentation et microbiote

• Innovation : Eurogerm et Revobiom co-développent les levains du futur 
• Fermentation : Lesaffre inaugure son nouveau Campus Fermentis à Marquette-Lez-Lille 
• Roquette launches new moisture-stabilizing excipient for probiotics 
• The Growth of Probiotics in Europe 
• PODCAST: Cargill discusses postbiotics for immune health 

Protéines alternatives

• ‘The most sustainable protein on the planet’: Microalgae protein company first to combine fermentation with light in production process 
• Les mauvais chiffres des alternatives végétales aux produits laitiers en 2022 
• The four factors driving the alternative protein ecosystem 
• Les Etats-Unis approuvent pour la première fois la commercialisation de viande de poulet cultivée en laboratoire 
• Ÿnsect s’oriente de plus en plus vers l’alimentation humaine 
• 'The acceptability of insects is influenced by their visibility': Consumer perceptions of edible insects explored 
• Protéines alternatives : qui investit, combien, dans quoi ?  

Numérique

• Climax Foods partners with Benchling to discover new plant ingredients via AI 
• 'World’s first’ energy drink developed by artificial intelligence 
• The Role Of AI In Agrifood 
• ‘How sweet is sweet?’ AI-powered algorithm digitises taste for food and beverage makers 

International

• États-Unis : ce qu'il faut savoir du premier exportateur agricole et agroalimentaire en une infographie 
• Germany has ‘greatest market potential’ for plant-based dairy in Europe, finds research 

Tendances

Comportements de consommateurs

• Les jeunes Français champions du gaspillage alimentaire ! 
• L’Observatoire de la consommation responsable  
• What do consumers want from sustainable food and drink? 

Marchés

• Panorama sur la consommation des produits aquatiques 
• Crise du bio : la consommation à domicile en forte baisse 
• L’inflation réduit la consommation alimentaire, mesure Kantar 
• Prix et marges des produits alimentaires : que dit l'observatoire 2023 ? 
• Comment les plats végétariens conquièrent la carte des restaurants, du fast-food à l'étoilé  
• Les ventes de yaourts hyperprotéinés s'envolent en France 

Plus de veille en agroalimentaire !

Pour continuer à faire votre veille au service de l’innovation agroalimentaire, vous pouvez parcourir l’ensemble des numéros de VitaWatch, la veille agroalimentaire scientifique.

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