Ressources

Réussir le lancement d’une innovation produit constitue un véritable défi pour les start-ups agroalimentaires.    Dans une première partie, nous distinguerons une innovation d’une nouveauté produit avant de s’intéresser à ce qu’est une « bonne » te…

Alimentation et santé, formulations et process, comportements des consommateurs, agriculture durable… A travers le monde, des équipes de recherche explorent et construisent des solutions innovantes pour une alimentation plus saine, durable et savoure…

Dans un contexte où les consommateurs recherchent des produits à la fois sains, naturels et fonctionnels, les aliments fermentés représentent une opportunité stratégique majeure pour l’innovation agroalimentaire.   Riches en micro-organismes vivant…

Le plaisir au cœur des attentes des consommateurs en 2025  Dans son baromètre annuel analysant les axes d’innovation des nouveautés alimentaires lancées à travers le monde en 2024, ProtéinesXTC met notamment en lumière l’essoufflement des axes « é…

Technique ancestrale, la fermentation génère aujourd'hui un intérêt croissant de la part des consommateurs. Des marchés en forte croissance, les produits fermentés se trouvent à la convergence de multiples tendances et attentes des mangeurs - san…

Toujours à l'affût des thématiques porteuses d'innovation et de valeur ajoutée pour l'industrie agroalimentaire, nous vous proposons une sélection bismestrielle prédigérée d’articles web qui méritent votre intérêt. Tendances en agroalimentaire, opp…

La mission de cette start-up est de stabiliser des ensembles microbiens plus complexes qu’auparavant afin que l’industrie agroalimentaire puisse bénéficier des options nouvelles procurées par les consortiums microbiens. Leur mach…

Le marché des seniors, un marché d’avenir : d’ici 2030, une personne sur six aura 60 ans ou plus. Or, le vieillissement a un impact sur les fonctions biologiques et physiologiques qui entraine un changement dans les habitudes et besoins alimentaires.…