06 janvier 2021 / Réglementation/protection de l’entreprise
L’esprit de la réglementation INCO est que l’étiquetage des denrées alimentaires ne doit pas être de nature à induire le consommateur en erreur sur les caractéristiques et les propriétés de l’aliment (nature, qualité, composition, quantité, durabilit…
04 janvier 2021 / Sciences et technologies
Lettre d'info du Club PAI, association qui regroupe des fabricants d'ingrédients et d'additifs. Télécharger ici Sommaire : Infos Club PAI Quoi de neuf dans les ingrédients ? Informations A lire : les rapports d'étonnement Salons, Con…
23 décembre 2020 / Compétences/RH
Dans un marché du travail de plus en plus concurrentiel, les entreprises agroalimentaires doivent savoir se démarquer et essayer de « séduire » leurs potentiels collaborateurs. L’objectif de ce guide est de vous apporter une base méthodologique…
23 décembre 2020 / Stratégie/Finances
La volonté des consommateurs d’acheter des produits locaux couplée à l’essor de l'e-commerce offrent des opportunités de développement pour les industriels agroalimentaires de Bourgogne-Franche-Comté. Avant de se lancer dans l’aventure de l'e-…
23 décembre 2020 / Développement de produits
La généralisation du Nutri-Score et le développement des applications comme Yuka ont simplifié l’accès et la compréhension des informations nutritionnelles par le consommateur. Cette nouvelle transparence sur la composition des produits alimentaire…
23 décembre 2020 / Production/Logistique
L’utilisation de l’eau à des fins de constitution, c’est-à-dire associée à d’autres matières premières afin de réaliser un produit fini de l’IAA, fait l’objet d’enjeux de sécurité sanitaire et alimentaire très spécifiques et de plus en plus prégnan…
22 décembre 2020 / Marchés et tendances
La crise sanitaire et le confinement ont vu les habitudes des consommateurs français évoluer. Beaucoup se sont dirigés ver le e-commerce (drive et livraison). Le 29 septembre 2020 a eu lieu à Paris la 9ème édition de l’évènement « Les Ateliers du…
21 décembre 2020 / Sciences et technologies
Télécharger le compte-rendu du webinaire "Développer des aliments pour répondre aux besoins sensoriels des enfants" organisé par Vitagora le 2 décembre 2020. télécharger
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