Ressources

La Convention des Entreprises pour le Climat est une association qui organise des parcours à destination des dirigeants, afin de les aider à transformer leur modèle d’affaires et tendre vers une économie régénérative.   La CEC se thématise cette an…

Le nettoyage/désinfection est la base de l'hygiène dans toute industrie.   Sans elle, le risque corps étrangers, les dérives microbiologiques, chimiques et organoleptiques surviennent très rapidement avec un risque avéré pour le consommateur et des…

En France, le Nutri-Score a été instauré en 2017. Ce logo, basé sur une échelle de 5 couleurs et de 5 lettres, est destiné à informer les consommateurs de la qualité nutritionnelle des produits. Son objectif est de permettre à la population d’orien…

L’esprit de la réglementation INCO est que l’étiquetage des denrées alimentaires ne doit pas être de nature à induire le consommateur en erreur sur les caractéristiques et les propriétés de l’aliment (nature, qualité, composition, quantité, durabilit…

Ce laboratoire de référence propose des solutions et des accompagnements dans toutes les phases de la conception à la production d’un emballage et adapte les méthodologies et les solutions à vos besoins.     Les sect…

Dans le cadre de l’action collective « Qualité en agroalimentaire » financée par la région Bourgogne-Franche-Comté, Vitagora accompagne les entreprises de la filière sur des sujets précis.   En 2023, nous avons été régulièrement sollicités par le…

Chaque année, la France consomme 800 millions de tonnes de matières et près de 350 millions de tonnes de déchets sont produites, dont près de 120 millions de tonnes ne sont pas recyclées.    Le développement du recyclage est donc essentiel pour réd…

Dossier Focus - Optimiser la conservation des aliments par les procédés et les emballages Pour réduire efficacement le gaspillage alimentaire, de nombreux travaux de R&D sont menés par des entreprises pour permettre d’allonger la durée de cons…