Vigie du jeudi : notre sélection du mois

Avalanche de produits bio et vegan, comment les IAA veulent se démarquer pour séduire des consommateurs exigeants et soucieux de leur alimentation ? Quelles avancées scientifiques du côté de l’alimentation bien-être ? Quelles sont les dernières innovations en matière de réduction des emballages ? Des actualités à ne pas manquer avec « La Vigie du jeudi », notre sélection d’articles du web du mois.

Boom des produits bio et vegan

Des bonbons, du café et des sirops bio, des glaces et des steaks vegan… pour séduire les consommateurs, les industriels développent de plus en plus de produits bio ou vegan. Le marché des protéines végétales serait de près de 10 milliards d'euros en 2018 (source BFM : lire ci-dessous). Quels produits seront demain nos assiettes ? Les produits bio tiennent-ils leur promesse ?

• Nestlé et Burger King entrent dans la course des hamburgers sans viande
• Un burger végétal chez Nestlé
• Déluge de produits bio chez les grandes marques
• Glaces : Danone et Unilever jouent la carte du vegan
• Faut pas prendre les clients du bio pour des canards sauvages
• Alimentation : le boum du marché vegan

Santé et alimentation sont intimement liées

Moment de prise des repas, qualité des aliments, ingrédients fonctionnels, probiotiques… tous nos choix alimentaires impactent notre santé. Découvrez les dernières recherches scientifiques en la matière.

• Probiotic strain makes use of gut-brain axis to aid stress management, study finds
• Probiotics can evolve to be harmful? Experts slam reporting of new mouse study ... but note opportunity in the science
• Skipping breakfast increases risk of heart disease, study claims
• Mintel croit en de nouveaux ingrédients fonctionnels
• Bio : Premiers résultats de l’étude NutriNet-Santé sur les consommateurs

Réduction des emballages : les initiatives se poursuivent

Pour réduire les emballages plastiques, les industriels et les distributeurs rivalisent d’ingéniosité. Dernières nouveautés en date ? De l’eau en vrac et des pailles (en plastique) en pâte. Des initiatives à découvrir dans notre revue du web mensuelle.

• L’Eau Vive commercialise de l’eau en vrac
• day by day : de l'épicerie de quartier à l'empire du vrac
• Le vrac, nouveau défi pour les distributeurs et les industriels de l'alimentation
• [L'industrie c'est fou] À boire et à manger, Panzani commercialise une paille en pâte sans plastique
• Meal kits are ‘greener than you thought’, new study concludes

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